Sojaaufschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.111 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	8 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	228 µg (≈ 19 % NW) 19 %	86 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.350 µg (≈ 9 % NW) 9 %	509 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.467 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.686 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	625 µg (≈ 10 % NW) 10 %	236 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	6,79	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	5,66	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.422 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	914 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	7.206 µg (11 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	2.719 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.470,00	2.064,15	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	142 µg (≈ 218 % NW) 218 %	54 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	614 mg (≈ 41 % NW) 41 %	232 mg	1.500 mg
Chlorid	781 mg (≈ 34 % NW) 34 %	295 mg	2.300 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	110 mg	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg	700 mg
Schwefel	140 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,43 : 1	0,43 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.653 µg (≈ 13 % NW) 13 %	624 µg	12.500 µg
Zink	701 µg (≈ 8 % NW) 8 %	265 µg	8.500 µg
Kupfer	357 µg (≈ 29 % NW) 29 %	135 µg	1.250 µg
Mangan	248 µg (≈ 7 % NW) 7 %	94 µg	3.500 µg
Fluorid	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	107 mg	40 mg	–
Mannit	107 mg	40 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.991 mg	751 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.510 mg	570 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	481 mg	182 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	411 mg	155 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	411 mg	155 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	434 mg	164 mg	–
Stärke	137 mg	52 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.719 mg	2.913 mg	–
Isoleucin	729 mg (≈ 49 % NW) 49 %	275 mg	1.500 mg
Leucin	1.131 mg (≈ 39 % NW) 39 %	427 mg	2.925 mg
Lysin	924 mg (≈ 41 % NW) 41 %	349 mg	2.250 mg
Methionin	297 mg (≈ 38 % NW) 38 %	112 mg	780 mg
Phenylalanin	742 mg (≈ 239 % NW) 239 %	280 mg	310 mg
Threonin	603 mg (≈ 54 % NW) 54 %	228 mg	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	71 mg	300 mg
Tyrosin	556 mg (≈ 30 % NW) 30 %	210 mg	1.875 mg
Valin	820 mg (≈ 42 % NW) 42 %	309 mg	1.950 mg
Arginin	1.108 mg	418 mg	–
Histidin	346 mg (≈ 46 % NW) 46 %	131 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	695 mg	262 mg	–
Asparaginsäure	1.566 mg	591 mg	–
Cystein	276 mg (≈ 89 % NW) 89 %	104 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.713 mg	1.024 mg	–
Glycin	598 mg	226 mg	–
Prolin	813 mg	307 mg	–
Serin	846 mg	319 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.176 mg	1.198 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	122 mg	46 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.478 mg	935 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	473 mg	178 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	63 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	8 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.437 mg	2.052 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	63,00	23,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.294,00	1.997,74	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	15,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	40,00	15,09	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	11.809 mg	4.456 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	236,00	89,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,38	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	11.571,00	4.366,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,38	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	992 mg	374 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	556 mg	210 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,01 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,14 g	0,05 g	–
Rohasche	2,3 g	0,9 g	–