Nuß- und Ölsamenzubereitungen pur Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	617 kcal (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	49 g (≈ 78 % NW) 78 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,12 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	617 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.582 kJ (≈ 32 % NW) 32 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	49 g (≈ 78 % NW) 78 %	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 g	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	310 µg (103 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	50 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	31 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	259 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.750 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.256 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	194 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	252 µg (≈ 18 % NW) 18 %	41 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	25 µg (≈ 56 % NW) 56 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	3,24	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	68 µg (≈ 17 % NW) 17 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	1,30	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.000 µg (6 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	648 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.000,00	648,30	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	546 mg (≈ 14 % NW) 14 %	88 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	258 mg (≈ 74 % NW) 74 %	42 mg	350 mg
Phosphor	457 mg (≈ 65 % NW) 65 %	74 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	32 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.030 µg (≈ 40 % NW) 40 %	815 µg	12.500 µg
Zink	5.160 µg (≈ 61 % NW) 61 %	836 µg	8.500 µg
Kupfer	2.190 µg (≈ 175 % NW) 175 %	355 µg	1.250 µg
Mangan	840 µg (≈ 24 % NW) 24 %	136 µg	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.340 mg	217 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.340 mg	217 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	12.060 mg	1.955 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.060 mg	1.955 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	13.400 mg	2.172 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.272 mg	1.503 mg	–
Isoleucin	931 mg (≈ 62 % NW) 62 %	151 mg	1.500 mg
Leucin	1.282 mg (≈ 44 % NW) 44 %	208 mg	2.925 mg
Lysin	702 mg (≈ 31 % NW) 31 %	114 mg	2.250 mg
Methionin	281 mg (≈ 36 % NW) 36 %	46 mg	780 mg
Phenylalanin	790 mg (≈ 255 % NW) 255 %	128 mg	310 mg
Threonin	615 mg (≈ 55 % NW) 55 %	100 mg	1.125 mg
Tryptophan	369 mg (≈ 123 % NW) 123 %	60 mg	300 mg
Tyrosin	579 mg (≈ 31 % NW) 31 %	94 mg	1.875 mg
Valin	1.299 mg (≈ 67 % NW) 67 %	211 mg	1.950 mg
Arginin	1.757 mg	285 mg	–
Histidin	351 mg (≈ 47 % NW) 47 %	57 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	702 mg	114 mg	–
Asparaginsäure	1.510 mg	245 mg	–
Cystein	316 mg (≈ 102 % NW) 102 %	51 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.652 mg	592 mg	–
Glycin	808 mg	131 mg	–
Prolin	685 mg	111 mg	–
Serin	843 mg	137 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.958 mg	1.776 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	94 mg	15 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	94 mg	15 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	992 mg	161 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	236 mg	38 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.149 mg	835 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.684 mg	597 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	709 mg	115 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32.310 mg	5.237 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	283,00	45,87	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	31.885,00	5.167,75	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	142,00	23,01	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.968 mg	643 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	189,00	30,63	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.779,00	612,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	380 mg	62 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	380 mg	62 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,5 g	0,4 g	–