Sojamark Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	40 g (≈ 77 % NW) 77 % Alternative finden	22 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	25 g (≈ 75 % NW) 75 % Alternative finden	13 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	771 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	40 g (≈ 77 % NW) 77 %	22 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	25 g (≈ 75 % NW) 75 %	13 g	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	32 µg (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	1.103 µg (368 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	599 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	271 µg (≈ 23 % NW) 23 %	147 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.451 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.332 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.768 µg (≈ 57 % NW) 57 %	5.309 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.785 µg (≈ 30 % NW) 30 %	970 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	384 µg (≈ 27 % NW) 27 %	209 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	71 µg (≈ 157 % NW) 157 %	38 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	265,00	144,02	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	267 µg (≈ 67 % NW) 67 %	145 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	264,00	143,48	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.396 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	759 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	93 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	54,00	29,35	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.974 mg (≈ 132 % NW) 132 %	1.073 mg	1.500 mg
Chlorid	3.111 mg (≈ 135 % NW) 135 %	1.691 mg	2.300 mg
Kalium	1.972 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.072 mg	4.000 mg
Calcium	215 mg (≈ 22 % NW) 22 %	117 mg	1.000 mg
Magnesium	275 mg (≈ 79 % NW) 79 %	149 mg	350 mg
Phosphor	602 mg (≈ 86 % NW) 86 %	327 mg	700 mg
Schwefel	227 mg	123 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,36 : 1	0,36 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	10.950 µg (≈ 88 % NW) 88 %	5.951 µg	12.500 µg
Zink	2.321 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.261 µg	8.500 µg
Kupfer	2.223 µg (≈ 178 % NW) 178 %	1.208 µg	1.250 µg
Mangan	2.959 µg (≈ 85 % NW) 85 %	1.608 µg	3.500 µg
Fluorid	121 µg (≈ 3 % NW) 3 %	66 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.687 mg	917 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	835 mg	454 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	849 mg	461 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	901 mg	490 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	901 mg	490 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	39 mg	21 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	19.326 mg	10.503 mg	–
Isoleucin	1.798 mg (≈ 120 % NW) 120 %	977 mg	1.500 mg
Leucin	2.875 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.563 mg	2.925 mg
Lysin	2.475 mg (≈ 110 % NW) 110 %	1.345 mg	2.250 mg
Methionin	520 mg (≈ 67 % NW) 67 %	283 mg	780 mg
Phenylalanin	1.797 mg (≈ 580 % NW) 580 %	977 mg	310 mg
Threonin	1.557 mg (≈ 138 % NW) 138 %	846 mg	1.125 mg
Tryptophan	439 mg (≈ 146 % NW) 146 %	239 mg	300 mg
Tyrosin	1.396 mg (≈ 74 % NW) 74 %	759 mg	1.875 mg
Valin	1.880 mg (≈ 96 % NW) 96 %	1.022 mg	1.950 mg
Arginin	3.031 mg	1.647 mg	–
Histidin	920 mg (≈ 123 % NW) 123 %	500 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.637 mg	890 mg	–
Asparaginsäure	4.407 mg	2.395 mg	–
Cystein	638 mg (≈ 206 % NW) 206 %	347 mg	310 mg
Glutaminsäure	7.665 mg	4.166 mg	–
Glycin	1.638 mg	890 mg	–
Prolin	2.234 mg	1.214 mg	–
Serin	2.036 mg	1.107 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	182 mg	99 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	126 mg	68 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	213 mg	116 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	2,72	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	205,00	111,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	1,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	667 mg	363 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	45,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	584,00	317,39	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	25 g (≈ 75 % NW) 75 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	12.410 mg	6.745 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	12.181 mg	6.620 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,05 g	0,03 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,05 g	–
Rohasche	10,0 g	5,4 g	–