Bäckerhefe getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	36 g (≈ 68 % NW) 68 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Bäckerhefe gepreßt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	288 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.205 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	36 g (≈ 68 % NW) 68 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	2.330 µg (777 i.E.) (≈ 212 % NW) 212 %	809 µg (≈ 74 %) 74 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	4.500 µg (≈ 375 % NW) 375 %	1.563 µg (≈ 130 %) 130 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	36.000 µg (≈ 240 % NW) 240 %	12.500 µg (≈ 83 %) 83 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	42.533 µg (≈ 250 % NW) 250 %	14.768 µg (≈ 87 %) 87 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	11.000 µg (≈ 183 % NW) 183 %	3.819 µg (≈ 64 %) 64 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	2.000 µg (≈ 143 % NW) 143 %	694 µg (≈ 50 %) 50 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	200 µg (≈ 444 % NW) 444 %	69 µg (≈ 154 %) 154 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4.000 µg (≈ 1000 % NW) 1000 %	1.389 µg (≈ 347 %) 347 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	16,2 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.000 mg (≈ 50 % NW) 50 %	694 mg (≈ 17 %) 17 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	230 mg (≈ 66 % NW) 66 %	80 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	1.290 mg (≈ 184 % NW) 184 %	448 mg (≈ 64 %) 64 %	700 mg
Schwefel	300 mg	104 mg
Chlorid	350 mg (≈ 15 % NW) 15 %	122 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	20.000 µg (≈ 160 % NW) 160 %	6.944 µg (≈ 56 %) 56 %	12.500 µg
Zink	8.000 µg (≈ 94 % NW) 94 %	2.778 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	5.000 µg (≈ 400 % NW) 400 %	1.736 µg (≈ 139 %) 139 %	1.250 µg
Mangan	530 µg (≈ 15 % NW) 15 %	184 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	200 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	11 g	4 g
Broteinheiten	2,67 BE	0,93 BE
Broteinheiten	3,20 BE	1,11 BE
Broteinheiten	2,13 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.600 mg	556 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.600 mg	556 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.200 mg	1.111 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	640 mg	222 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	640 mg	222 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.160 mg	9.778 mg
Polysaccharide (> 9 M)	28.160 mg	9.778 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	1.780 mg (≈ 119 % NW) 119 %	618 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	2.563 mg (≈ 88 % NW) 88 %	890 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	2.633 mg (≈ 117 % NW) 117 %	914 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	641 mg (≈ 82 % NW) 82 %	223 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	356 mg (≈ 115 % NW) 115 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	1.566 mg (≈ 505 % NW) 505 %	544 mg (≈ 175 %) 175 %	310 mg
Tyrosin	1.282 mg (≈ 68 % NW) 68 %	445 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	1.780 mg (≈ 158 % NW) 158 %	618 mg (≈ 55 %) 55 %	1.125 mg
Tryptophan	392 mg (≈ 131 % NW) 131 %	136 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	2.065 mg (≈ 106 % NW) 106 %	717 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.709 mg	593 mg
Histidin	926 mg (≈ 123 % NW) 123 %	322 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	17.693 mg	6.143 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.278 mg	791 mg
Asparaginsäure	3.560 mg	1.236 mg
Glutaminsäure	3.845 mg	1.335 mg
Glycin	1.638 mg	569 mg
Prolin	1.460 mg	507 mg
Serin	1.922 mg	667 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.703 mg	5.105 mg
Harnsäure	1.200 mg	417 mg
Purin	500 mg	174 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	4 mg	1 mg
Omega 6 Fettsäuren	751 mg	261 mg
Omega 6:3 Verhältnis	187,75 :1	65,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.877,50 :1	651,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,35 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	86 mg	30 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	93 mg	32 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	202 mg	70 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	0,35 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	473 mg	164 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	477 mg	166 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	751 mg	261 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	755 mg	262 mg
Langkettige Fettsäuren	1.434 mg	498 mg
Glycerin und Lipoide	66 mg	23 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	6.720 mg	2.333 mg
Poly-Hexosen	8.820 mg	3.063 mg
Poly-Uronsäure	2.100 mg	729 mg
Cellulose	2.310 mg	802 mg
Lignin	1.050 mg	365 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10.500 mg	3.646 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10.500 mg	3.646 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	0,6 P
P2	6,5 P	2,3 P
P3	5,8 P	2,0 P
P4	5,6 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	7,0 g	2,4 g
Rohfaser	10,5 g	3,6 g
Rohfett	1,5 g	0,5 g
Rohprotein	36,4 g	12,6 g

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