Hefebrühe Extrakt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	291 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.219 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 33 % NW) 33 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	370 µg (1233 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	127 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	758 µg (≈ 5 % NW) 5 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.908 µg (≈ 11 % NW) 11 %	656 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	197 µg (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	53 µg (≈ 13 % NW) 13 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	55 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	7.549 µg (11 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	2.594 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 103 % NW) 103 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	14,0 mEq
Natrium	1.995 mg (≈ 133 % NW) 133 %	686 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Kalium	355 mg (≈ 9 % NW) 9 %	122 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	142 mg (≈ 14 % NW) 14 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	435 mg (≈ 62 % NW) 62 %	149 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	10 mg	3 mg
Chlorid	3.149 mg (≈ 137 % NW) 137 %	1.082 mg (≈ 47 %) 47 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	12.378 µg (≈ 99 % NW) 99 %	4.254 µg (≈ 34 %) 34 %	12.500 µg
Zink	404 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	361 µg (≈ 10 % NW) 10 %	124 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	101 µg (≈ 50 % NW) 50 %	35 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	11 g	4 g
Broteinheiten	0,93 BE	0,32 BE
Broteinheiten	1,11 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,74 BE	0,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.171 mg	402 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.170 mg	402 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.341 mg	804 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	350 mg	120 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	350 mg	120 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	1 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	26 mg	9 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.451 mg	2.904 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.451 mg	2.904 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	411 mg (≈ 27 % NW) 27 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	737 mg (≈ 25 % NW) 25 %	253 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	822 mg (≈ 37 % NW) 37 %	282 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	190 mg (≈ 24 % NW) 24 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	279 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	553 mg (≈ 49 % NW) 49 %	190 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	637 mg (≈ 33 % NW) 33 %	219 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	862 mg	296 mg
Histidin	345 mg (≈ 46 % NW) 46 %	119 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.437 mg	1.868 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.158 mg	398 mg
Asparaginsäure	1.128 mg	388 mg
Glutaminsäure	1.863 mg	640 mg
Glycin	1.682 mg	578 mg
Prolin	1.260 mg	433 mg
Serin	602 mg	207 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.693 mg	2.644 mg
Harnsäure	115 mg	40 mg
Purin	48 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	123 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.359 mg	1.842 mg
Omega 6:3 Verhältnis	43,57 :1	14,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	274,82 :1	94,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	306 mg	105 mg
Decansäure / Caprinsäure	261 mg	90 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3.092 mg	1.063 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.228 mg	422 mg
Pentadecansäure	23 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.577 mg	886 mg
Heptadecansäure	44 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.075 mg	369 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	56 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	16 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.760 mg	3.010 mg
Tetradecensäure	74 mg	25 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	270 mg	93 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.974 mg	1.709 mg
Eicosensäure	33 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	17 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.368 mg	1.845 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.359 mg	1.842 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	115 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.482 mg	1.884 mg
Langkettige Fettsäuren	19.030 mg	6.540 mg
Glycerin und Lipoide	1.045 mg	359 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	13 mg	4 mg
Mittelkettige Fettsäuren	567 mg	195 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	136 mg	47 mg
Poly-Hexosen	174 mg	60 mg
Poly-Uronsäure	88 mg	30 mg
Cellulose	119 mg	41 mg
Lignin	22 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	223 mg	77 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	316 mg	109 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,6 P
P2	7,9 P	2,7 P
P3	8,6 P	3,0 P
P4	8,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	6,3 g	2,2 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	20,7 g	7,1 g
Rohprotein	13,5 g	4,6 g

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