Kartoffeln geschält getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.412 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	53 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.490 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.332 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.790 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.015 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.288 µg (≈ 21 % NW) 21 %	382 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	529 µg (≈ 38 % NW) 38 %	157 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.843 µg (777 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	11.526 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	195 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	195,00	57,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.500 mg
Chlorid	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	62 mg	2.300 mg
Kalium	1.750 mg (≈ 44 % NW) 44 %	519 mg	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	99 mg (≈ 28 % NW) 28 %	29 mg	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	43 mg	700 mg
Schwefel	161 mg	48 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.096 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.215 µg	12.500 µg
Zink	1.946 µg (≈ 23 % NW) 23 %	577 µg	8.500 µg
Kupfer	455 µg (≈ 36 % NW) 36 %	135 µg	1.250 µg
Mangan	488 µg (≈ 14 % NW) 14 %	145 µg	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.794 mg	532 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.076 mg	319 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	718 mg	213 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.435 mg	426 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.435 mg	426 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	68.622 mg	20.363 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.266 mg	1.266 mg	–
Isoleucin	414 mg (≈ 28 % NW) 28 %	123 mg	1.500 mg
Leucin	584 mg (≈ 20 % NW) 20 %	173 mg	2.925 mg
Lysin	584 mg (≈ 26 % NW) 26 %	173 mg	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	45 mg	780 mg
Phenylalanin	428 mg (≈ 138 % NW) 138 %	127 mg	310 mg
Threonin	350 mg (≈ 31 % NW) 31 %	104 mg	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	41 mg	300 mg
Tyrosin	299 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg	1.875 mg
Valin	534 mg (≈ 27 % NW) 27 %	158 mg	1.950 mg
Arginin	534 mg	158 mg	–
Histidin	152 mg (≈ 20 % NW) 20 %	45 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	381 mg	113 mg	–
Asparaginsäure	1.545 mg	458 mg	–
Cystein	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	29 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.651 mg	490 mg	–
Glycin	341 mg	101 mg	–
Prolin	363 mg	108 mg	–
Serin	381 mg	113 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	73 mg	22 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	24 mg	7 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14 mg	4 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9 mg	3 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	1 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	36 mg	11 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	2,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	27,00	8,01	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.961 mg	1.175 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.698 mg	504 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	1 g	–
Rohasche	4,7 g	1,4 g	–

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