Kartoffeln ungeschält roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	246 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	108 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	105 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	976 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.654 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.376 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.332 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	542 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	224 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.008 µg (300 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	25.437 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	42 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	42,00	71,19	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.500 mg
Chlorid	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	61 mg	2.300 mg
Kalium	304 mg (≈ 8 % NW) 8 %	515 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg	700 mg
Schwefel	28 mg	47 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,28 : 1	0,28 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	712 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.207 µg	12.500 µg
Zink	338 µg (≈ 4 % NW) 4 %	573 µg	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	134 µg	1.250 µg
Mangan	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	312 mg	529 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	187 mg	317 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	125 mg	212 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	250 mg	424 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	250 mg	424 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	11.931 mg	20.222 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	742 mg	1.258 mg	–
Isoleucin	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg	1.500 mg
Leucin	102 mg (≈ 3 % NW) 3 %	173 mg	2.925 mg
Lysin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	173 mg	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg	780 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	125 mg	310 mg
Threonin	61 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg	300 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	88 mg	1.875 mg
Valin	93 mg (≈ 5 % NW) 5 %	158 mg	1.950 mg
Arginin	93 mg	158 mg	–
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	66 mg	112 mg	–
Asparaginsäure	269 mg	456 mg	–
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg	310 mg
Glutaminsäure	287 mg	486 mg	–
Glycin	59 mg	100 mg	–
Prolin	63 mg	107 mg	–
Serin	66 mg	112 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	13 mg	22 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	7 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3 mg	5 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2 mg	3 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	2 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	10 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2,00	3,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	4,00	6,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	689 mg	1.168 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	295 mg	500 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,49 g	1 g	–
Rohasche	0,8 g	1,4 g	–

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