Gnocchi roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	646 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5,00	3,29	–
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	510 µg (≈ 3 % NW) 3 %	336 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	809 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	178 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	8,55	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.026 µg (221 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.254 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	103 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	103,00	67,76	–
Beta-Tocopherol	30,00	19,74	–
Gamma-Tocopherol	30,00	19,74	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	6,00	3,95	–
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,80	0,53	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g	5 g
Natrium	520 mg (≈ 35 % NW) 35 %	342 mg	1.500 mg
Chlorid	835 mg (≈ 36 % NW) 36 %	549 mg	2.300 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	102 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg	700 mg
Schwefel	33 mg	22 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,42 : 1	0,42 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	396 µg (≈ 3 % NW) 3 %	260 µg	12.500 µg
Zink	269 µg (≈ 3 % NW) 3 %	177 µg	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg	1.250 µg
Mangan	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,66	–
Molybdän	3,20	2,11	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	229 mg	151 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	122 mg	80 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	107 mg	70 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	179 mg	118 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	116 mg	76 mg	–
Maltose (Malzzucker)	63 mg	41 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	31.490 mg	20.717 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.198 mg	788 mg	–
Isoleucin	138 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg	1.500 mg
Leucin	256 mg (≈ 9 % NW) 9 %	168 mg	2.925 mg
Lysin	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	91 mg	2.250 mg
Methionin	57 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg	780 mg
Phenylalanin	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	121 mg	310 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	79 mg	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	28 mg	300 mg
Tyrosin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	84 mg	1.875 mg
Valin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	113 mg	1.950 mg
Arginin	175 mg	115 mg	–
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	60 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	126 mg	83 mg	–
Asparaginsäure	347 mg	228 mg	–
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.210 mg	796 mg	–
Glycin	146 mg	96 mg	–
Prolin	388 mg	255 mg	–
Serin	187 mg	123 mg	–
Stickstoff, gesamt	621,00 mg	408,55 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	20 mg	13 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	7 mg	5 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	40 mg	26 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,13 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,21 mg	0,14 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,18 mg	0,12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	40 mg	26 mg	–
Heptadecansäure	0,14 mg	0,09 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,23 mg	0,15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	30 mg	20 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	30,00	19,74	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	130 mg	86 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,010 g	0,007 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	6,58	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,120 g	0,079 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	120,00	78,95	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	10,00	6,58	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	12,00:1	12,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	120,00:1	120,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,9 g	1,3 g	–

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