Yamswurzel tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Yamswurzel

Yamswurzel frisch

Yamswurzel getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	440 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	94 µg (31 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	624 µg (≈ 4 % NW) 4 %	594 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	974 µg (≈ 6 % NW) 6 %	928 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	226 µg (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.275 µg (146 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.929 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	23 µg (≈ 35 %) 35 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,78 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	195 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	11 mg	10 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	364 µg (≈ 3 % NW) 3 %	347 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	249 µg (≈ 3 % NW) 3 %	237 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	18 g	17 g
Broteinheiten	1,94 BE	1,85 BE
Broteinheiten	2,33 BE	2,22 BE
Broteinheiten	1,55 BE	1,48 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	23 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	46 mg	44 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	139 mg	132 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	139 mg	132 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.095 mg	21.995 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.095 mg	21.995 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	127 mg (≈ 4 % NW) 4 %	121 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	69 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	157 mg	150 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	857 mg	816 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	85 mg	81 mg
Asparaginsäure	218 mg	208 mg
Glutaminsäure	249 mg	237 mg
Glycin	71 mg	68 mg
Prolin	75 mg	71 mg
Serin	108 mg	103 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	806 mg	768 mg
Harnsäure	15 mg	14 mg
Purin	6 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	8 mg	8 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	49 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,38 :1	6,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	63,75 :1	60,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	27 mg	26 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	30 mg	29 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	5 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	5 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	49 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	8 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	59 mg	56 mg
Langkettige Fettsäuren	94 mg	90 mg
Glycerin und Lipoide	41 mg	39 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	2.370 mg	2.257 mg
Poly-Uronsäure	58 mg	55 mg
Cellulose	3.292 mg	3.135 mg
Lignin	58 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.214 mg	1.156 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.565 mg	4.348 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	0,9 P
P2	2,6 P	2,5 P
P3	3,0 P	2,9 P
P4	3,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,30 g
Rohasche	0,7 g	0,6 g
Rohfaser	4,6 g	4,3 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	1,7 g	1,6 g

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