Champignon tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Champignon gesäuert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	78 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	483 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	98 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	516 µg (≈ 47 %) 47 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	487 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.563 µg (≈ 214 %) 214 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.757 µg (≈ 38 % NW) 38 %	30.300 µg (≈ 202 %) 202 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.207 µg (≈ 37 % NW) 37 %	32.668 µg (≈ 192 %) 192 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.454 µg (≈ 41 % NW) 41 %	12.916 µg (≈ 215 %) 215 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	337 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	20 µg (≈ 44 % NW) 44 %	105 µg (≈ 234 %) 234 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	116 µg (≈ 29 %) 29 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.219 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22.205 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg (≈ 53 %) 53 %	20 µg
Vitamin E	143 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	753 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	89 µg (≈ 138 %) 138 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	-3,9 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	493 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.595 mg (≈ 65 %) 65 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	758 mg (≈ 108 %) 108 %	700 mg
Schwefel	39 mg	205 mg
Chlorid	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	416 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.386 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7.295 µg (≈ 58 %) 58 %	12.500 µg
Zink	631 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.321 µg (≈ 39 %) 39 %	8.500 µg
Kupfer	467 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.458 µg (≈ 197 %) 197 %	1.250 µg
Mangan	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	553 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	189 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	106 µg (≈ 53 %) 53 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,24 BE
Mannit	552 mg	2.905 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	552 mg	2.905 mg
Glucose (Traubenzucker)	82 mg	432 mg
Fructose (Fruchtzucker)	34 mg	179 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	116 mg	611 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	111 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21 mg	111 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	711 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	145 mg (≈ 5 % NW) 5 %	763 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	209 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.100 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	163 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	479 mg (≈ 154 %) 154 %	310 mg
Tyrosin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	426 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	105 mg (≈ 9 % NW) 9 %	553 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	142 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	568 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	233 mg	1.226 mg
Histidin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	358 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.253 mg	6.595 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	169 mg	889 mg
Asparaginsäure	155 mg	816 mg
Glutaminsäure	236 mg	1.242 mg
Glycin	91 mg	479 mg
Prolin	186 mg	979 mg
Serin	101 mg	532 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	938 mg	4.937 mg
Harnsäure	74 mg	389 mg
Purin	31 mg	163 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	131 mg	689 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	1,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,37 :1	12,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	342 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	374 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	11 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	16 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	131 mg	689 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	162 mg	853 mg
Langkettige Fettsäuren	236 mg	1.242 mg
Glycerin und Lipoide	59 mg	311 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	1.023 mg	5.384 mg
Poly-Uronsäure	25 mg	132 mg
Cellulose	1.424 mg	7.495 mg
Lignin	25 mg	132 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	475 mg	2.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.022 mg	10.642 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,5 P
P2	0,4 P	2,0 P
P3	0,3 P	1,4 P
P4	0,3 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	1 g
Rohasche	1,2 g	6,3 g
Rohfaser	2,0 g	10,6 g
Rohfett	0,3 g	1,6 g
Rohprotein	2,4 g	12,8 g

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