Trüffel Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	35 g (≈ 106 %) 106 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 36 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Trüffel gesäuert

Trüffel getrocknet

Trüffel frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	115 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	35 g (≈ 106 %) 106 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	301 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	126 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	681 µg (≈ 57 %) 57 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.290 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8.481 µg (≈ 57 %) 57 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.457 µg (≈ 14 % NW) 14 %	9.100 µg (≈ 54 %) 54 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.002 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3.711 µg (≈ 62 %) 62 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	22 µg (≈ 49 %) 49 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	859 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3.181 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 19 %) 19 %	20 µg
Vitamin E	57 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	33 µg (≈ 51 %) 51 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 44 %) 44 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	900 mg (≈ 60 %) 60 %	1.500 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	948 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	21 mg	78 mg
Chlorid	351 mg (≈ 15 % NW) 15 %	1.300 mg (≈ 57 %) 57 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.708 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6.326 µg (≈ 51 %) 51 %	12.500 µg
Zink	348 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.289 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	194 µg (≈ 16 % NW) 16 %	719 µg (≈ 57 %) 57 %	1.250 µg
Mangan	131 µg (≈ 4 % NW) 4 %	485 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	159 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	26 µg (≈ 13 % NW) 13 %	96 µg (≈ 48 %) 48 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,35 BE	1,31 BE
Broteinheiten	0,42 BE	1,57 BE
Broteinheiten	0,28 BE	1,05 BE
Mannit	3.390 mg	12.556 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3.390 mg	12.556 mg
Glucose (Traubenzucker)	508 mg	1.881 mg
Fructose (Fruchtzucker)	211 mg	781 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	719 mg	2.663 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	127 mg	470 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	127 mg	470 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	330 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	227 mg (≈ 8 % NW) 8 %	841 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.019 mg (≈ 45 %) 45 %	2.250 mg
Methionin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	396 mg (≈ 51 %) 51 %	780 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	315 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Phenylalanin	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	396 mg (≈ 128 %) 128 %	310 mg
Tyrosin	101 mg (≈ 5 % NW) 5 %	374 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	215 mg (≈ 19 % NW) 19 %	796 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	142 mg (≈ 7 % NW) 7 %	526 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	369 mg	1.367 mg
Histidin	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	211 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.784 mg	6.607 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	585 mg
Asparaginsäure	145 mg	537 mg
Glutaminsäure	218 mg	807 mg
Glycin	85 mg	315 mg
Prolin	174 mg	644 mg
Serin	95 mg	352 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	875 mg	3.241 mg
Harnsäure	29 mg	107 mg
Purin	12 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	156 mg	578 mg
Omega 6 Fettsäuren	37 mg	137 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,37 :1	8,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	77 mg	285 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	83 mg	307 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	11 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	37 mg	137 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	156 mg	578 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	193 mg	715 mg
Langkettige Fettsäuren	280 mg	1.037 mg
Glycerin und Lipoide	70 mg	259 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	3.882 mg	14.378 mg
Poly-Uronsäure	94 mg	348 mg
Cellulose	5.397 mg	19.989 mg
Lignin	94 mg	348 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.799 mg	6.663 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.668 mg	28.400 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,3 P	-4,9 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	0,6 P	2,3 P
P4	0,6 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,13 g
Rohasche	1,6 g	5,8 g
Rohfaser	7,7 g	28,4 g
Rohfett	0,4 g	1,3 g
Rohprotein	2,8 g	10,2 g

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