Morchel gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,44 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	62 g (≈ 187 %) 187 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 54 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Morchel gesäuert

Morchel Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	41 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	410 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,44 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	62 g (≈ 187 %) 187 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	790 g (≈ 26 %) 26 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	97 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	970 µg (≈ 88 %) 88 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	450 µg (≈ 38 %) 38 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.748 µg (≈ 25 % NW) 25 %	37.480 µg (≈ 250 %) 250 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.081 µg (≈ 24 % NW) 24 %	40.810 µg (≈ 240 %) 240 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.984 µg (≈ 33 % NW) 33 %	19.840 µg (≈ 331 %) 331 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	330 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	110 µg (≈ 244 %) 244 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg (≈ 23 %) 23 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.764 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17.640 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	30 µg (≈ 150 %) 150 %	20 µg
Vitamin E	165 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.650 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	130 µg (≈ 200 %) 200 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	12 g (≈ 230 % NW) 230 %	115 g (≈ 2301 %) 2301 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	4.369 mg (≈ 291 % NW) 291 %	43.690 mg (≈ 2913 %) 2913 %	1.500 mg
Kalium	328 mg (≈ 8 % NW) 8 %	3.280 mg (≈ 82 %) 82 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	410 mg (≈ 41 %) 41 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	230 mg (≈ 66 %) 66 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1.460 mg (≈ 209 %) 209 %	700 mg
Schwefel	30 mg	300 mg
Chlorid	7.137 mg (≈ 310 % NW) 310 %	71.370 mg (≈ 3103 %) 3103 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	911 µg (≈ 7 % NW) 7 %	9.110 µg (≈ 73 %) 73 %	12.500 µg
Zink	403 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.030 µg (≈ 47 %) 47 %	8.500 µg
Kupfer	250 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.500 µg (≈ 200 %) 200 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.800 µg (≈ 109 %) 109 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	490 µg (≈ 13 %) 13 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 56 %) 56 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,29 BE
Mannit	353 mg	3.530 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	353 mg	3.530 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	530 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	220 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	75 mg	750 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13 mg	130 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13 mg	130 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	510 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	95 mg (≈ 3 % NW) 3 %	950 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	730 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	580 mg (≈ 187 %) 187 %	310 mg
Phenylalanin	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	510 mg (≈ 165 %) 165 %	310 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	660 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	88 mg (≈ 8 % NW) 8 %	880 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	580 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	73 mg	730 mg
Histidin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	290 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	677 mg	6.770 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	73 mg	730 mg
Asparaginsäure	67 mg	670 mg
Glutaminsäure	101 mg	1.010 mg
Glycin	40 mg	400 mg
Prolin	80 mg	800 mg
Serin	44 mg	440 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	405 mg	4.050 mg
Harnsäure	26 mg	260 mg
Purin	11 mg	110 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	1.240 mg
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	300 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	2,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,42 :1	24,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	62 mg	620 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	40 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	67 mg	670 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	30 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	40 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	30 mg	300 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	124 mg	1.240 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	154 mg	1.540 mg
Langkettige Fettsäuren	225 mg	2.250 mg
Glycerin und Lipoide	57 mg	570 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	2.531 mg	25.310 mg
Poly-Uronsäure	62 mg	620 mg
Cellulose	3.517 mg	35.170 mg
Lignin	62 mg	620 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.173 mg	11.730 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.999 mg	49.990 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,0 P	-10,1 P
P2	0,1 P	0,8 P
P3	0,2 P	1,8 P
P4	0,2 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	1 g
Rohasche	12,6 g	126,4 g
Rohfaser	5,0 g	50,0 g
Rohfett	0,3 g	2,8 g
Rohprotein	1,2 g	11,7 g

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