Birkenpilz getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	55 g (≈ 165 % NW) 165 % Alternative finden	38 g (≈ 116 %) 116 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 43 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	593 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	55 g (≈ 165 % NW) 165 %	38 g (≈ 116 %) 116 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	560 µg (187 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	394 µg (≈ 36 %) 36 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.300 µg (≈ 192 % NW) 192 %	1.620 µg (≈ 135 %) 135 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	31.142 µg (≈ 208 % NW) 208 %	21.931 µg (≈ 146 %) 146 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	33.875 µg (≈ 199 % NW) 199 %	23.856 µg (≈ 140 %) 140 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	14.951 µg (≈ 249 % NW) 249 %	10.529 µg (≈ 175 %) 175 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	299 µg (≈ 21 % NW) 21 %	211 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	105 µg (≈ 233 % NW) 233 %	74 µg (≈ 164 %) 164 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	97 µg (≈ 24 % NW) 24 %	68 µg (≈ 17 %) 17 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.933 µg (419 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	14.742 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	15 µg (600 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	11 µg (≈ 53 %) 53 %	20 µg
Vitamin E	747 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	526 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	112 µg (≈ 172 % NW) 172 %	79 µg (≈ 121 %) 121 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	-18,4 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.285 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.609 mg (≈ 40 %) 40 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	560 mg (≈ 80 % NW) 80 %	394 mg (≈ 56 %) 56 %	700 mg
Schwefel	239 mg	168 mg
Chlorid	202 mg (≈ 9 % NW) 9 %	142 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	10.164 µg (≈ 81 % NW) 81 %	7.158 µg (≈ 57 %) 57 %	12.500 µg
Zink	3.361 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.367 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	2.016 µg (≈ 161 % NW) 161 %	1.420 µg (≈ 114 %) 114 %	1.250 µg
Mangan	4.981 µg (≈ 142 % NW) 142 %	3.508 µg (≈ 100 %) 100 %	3.500 µg
Fluorid	358 µg (≈ 9 % NW) 9 %	252 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	75 µg (≈ 38 % NW) 38 %	53 µg (≈ 26 %) 26 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,07 BE
Mannit	1.195 mg	842 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.195 mg	842 mg
Glucose (Traubenzucker)	179 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	75 mg	53 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	254 mg	179 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	45 mg	32 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	45 mg	32 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	31 %
Isoleucin	284 mg (≈ 19 % NW) 19 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	889 mg (≈ 30 % NW) 30 %	626 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	351 mg (≈ 16 % NW) 16 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	470 mg (≈ 152 % NW) 152 %	331 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Phenylalanin	583 mg (≈ 188 % NW) 188 %	411 mg (≈ 132 %) 132 %	310 mg
Tyrosin	612 mg (≈ 33 % NW) 33 %	431 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	724 mg (≈ 64 % NW) 64 %	510 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	164 mg (≈ 55 % NW) 55 %	115 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	448 mg (≈ 23 % NW) 23 %	315 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	538 mg	379 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.227 mg	3.681 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.172 mg	825 mg
Asparaginsäure	1.075 mg	757 mg
Glutaminsäure	1.621 mg	1.142 mg
Glycin	635 mg	447 mg
Prolin	1.285 mg	905 mg
Serin	702 mg	494 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.490 mg	4.570 mg
Harnsäure	373 mg	263 mg
Purin	155 mg	109 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.077 mg	1.463 mg
Omega 6 Fettsäuren	485 mg	342 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,34 :1	1,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	11 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.016 mg	715 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	67 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.098 mg	773 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	45 mg	32 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	37 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	485 mg	342 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2.077 mg	1.463 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.562 mg	1.804 mg
Langkettige Fettsäuren	3.712 mg	2.614 mg
Glycerin und Lipoide	926 mg	652 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	22.375 mg	15.757 mg
Poly-Uronsäure	545 mg	384 mg
Cellulose	31.112 mg	21.910 mg
Lignin	545 mg	384 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10.373 mg	7.305 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	44.211 mg	31.135 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-7,7 P	-5,4 P
P2	1,9 P	1,4 P
P3	2,2 P	1,5 P
P4	2,1 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	0,32 g
Rohasche	7,4 g	5,2 g
Rohfaser	44,2 g	31,1 g
Rohfett	4,6 g	3,3 g
Rohprotein	12,9 g	9,1 g

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