Birkenpilz Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	38 g	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 43 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Birkenpilz tiefgefroren

Birkenpilz getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	45 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	409 kJ	8.164 kJ
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	38 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	840 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	309 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	201 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.827 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.243 µg (≈ 15 % NW) 15 %	20.391 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.460 µg (≈ 14 % NW) 14 %	22.364 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.002 µg (≈ 17 % NW) 17 %	9.109 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	136 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	55 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	36,36	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	36,36	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.202 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10.927 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	57 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	518 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	57,00	518,18	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	82 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.882 mg	1.500 mg
Chlorid	351 mg (≈ 15 % NW) 15 %	3.191 mg	2.300 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.591 mg	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	391 mg	700 mg
Schwefel	19 mg	173 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,21 : 1	0,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	783 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7.118 µg	12.500 µg
Zink	295 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.682 µg	8.500 µg
Kupfer	168 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.527 µg	1.250 µg
Mangan	383 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.482 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	291 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	91 mg	827 mg	–
Mannit	91 mg	827 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	20 mg	182 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	14 mg	127 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	55 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3 mg	27 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	27 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	401 mg	3.645 mg	–
Isoleucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	200 mg	1.500 mg
Leucin	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	618 mg	2.925 mg
Lysin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	245 mg	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	18 mg	780 mg
Phenylalanin	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	409 mg	310 mg
Threonin	55 mg (≈ 5 % NW) 5 %	500 mg	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg	300 mg
Tyrosin	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	427 mg	1.875 mg
Valin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	309 mg	1.950 mg
Arginin	41 mg	373 mg	–
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	100 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	90 mg	818 mg	–
Asparaginsäure	82 mg	745 mg	–
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	327 mg	310 mg
Glutaminsäure	123 mg	1.118 mg	–
Glycin	49 mg	445 mg	–
Prolin	98 mg	891 mg	–
Serin	54 mg	491 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	84 mg	764 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	9 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	78 mg	709 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	45 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	36 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	9,09	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3,00	27,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	195 mg	1.773 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	158,00	1.436,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	37,00	336,36	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	38 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.383 mg	30.755 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	794 mg	7.218 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,31 g	–
Rohasche	1,1 g	10,3 g	–

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