Hallimasch getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	61 g (≈ 184 % NW) 184 % Alternative finden	50 g	33 g

Energieverteilung

Fett 21 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 50 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Hallimasch Konserve

Hallimasch gesäuert

Hallimasch Konserve abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	506 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	61 g (≈ 184 % NW) 184 %	50 g	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	601 µg (200 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	497 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.243 µg (≈ 187 % NW) 187 %	1.854 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	34.073 µg (≈ 227 % NW) 227 %	28.160 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	38.073 µg (≈ 224 % NW) 224 %	31.465 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	16.036 µg (≈ 267 % NW) 267 %	13.253 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	264 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	112 µg (≈ 249 % NW) 249 %	93 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	85,00	70,25	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	104 µg (≈ 26 % NW) 26 %	86 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	80,00	66,12	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.036 µg (321 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	13.253 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	16 µg (640 i.E.) (≈ 80 % NW) 80 %	13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	801 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	662 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	801,00	661,98	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	120 µg (≈ 185 % NW) 185 %	99 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg	1.500 mg
Chlorid	216 mg (≈ 9 % NW) 9 %	179 mg	2.300 mg
Kalium	2.924 mg (≈ 73 % NW) 73 %	2.417 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	1.000 mg
Magnesium	96 mg (≈ 27 % NW) 27 %	79 mg	350 mg
Phosphor	873 mg (≈ 125 % NW) 125 %	721 mg	700 mg
Schwefel	256 mg	212 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.071 µg (≈ 49 % NW) 49 %	5.017 µg	12.500 µg
Zink	3.604 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.979 µg	8.500 µg
Kupfer	2.163 µg (≈ 173 % NW) 173 %	1.788 µg	1.250 µg
Mangan	1.153 µg (≈ 33 % NW) 33 %	953 µg	3.500 µg
Fluorid	384 µg (≈ 10 % NW) 10 %	317 µg	3.800 µg
Iodid	80 µg (≈ 40 % NW) 40 %	66 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	641 mg	530 mg	–
Mannit	641 mg	530 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	136 mg	112 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	96 mg	79 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	33 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	24 mg	20 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	24 mg	20 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.866 mg	6.501 mg	–
Isoleucin	593 mg (≈ 40 % NW) 40 %	490 mg	1.500 mg
Leucin	1.098 mg (≈ 38 % NW) 38 %	907 mg	2.925 mg
Lysin	849 mg (≈ 38 % NW) 38 %	702 mg	2.250 mg
Methionin	168 mg (≈ 22 % NW) 22 %	139 mg	780 mg
Phenylalanin	593 mg (≈ 191 % NW) 191 %	490 mg	310 mg
Threonin	1.017 mg (≈ 90 % NW) 90 %	840 mg	1.125 mg
Tryptophan	240 mg (≈ 80 % NW) 80 %	198 mg	300 mg
Tyrosin	761 mg (≈ 41 % NW) 41 %	629 mg	1.875 mg
Valin	681 mg (≈ 35 % NW) 35 %	563 mg	1.950 mg
Arginin	849 mg	702 mg	–
Histidin	336 mg (≈ 45 % NW) 45 %	278 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	849 mg	702 mg	–
Asparaginsäure	777 mg	642 mg	–
Cystein	681 mg (≈ 220 % NW) 220 %	563 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.169 mg	966 mg	–
Glycin	457 mg	378 mg	–
Prolin	929 mg	768 mg	–
Serin	505 mg	417 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.289 mg	1.065 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	16 mg	13 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.193 mg	986 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	66 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	72 mg	60 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	13,22	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	56,00	46,28	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.005 mg	2.483 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2.428,00	2.006,61	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	577,00	476,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	61 g (≈ 184 % NW) 184 %	50 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	49.292 mg	40.737 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	11.558 mg	9.552 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,48 g	0,40 g	–
Rohasche	7,4 g	6,1 g	–

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