Steinpilz gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	31 g (≈ 93 %) 93 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 39 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

Andere suchten auch nach

Steinpilz frisch

Steinpilz Konserve

Steinpilz getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	45 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	409 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	31 g (≈ 93 %) 93 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	848 g (≈ 28 %) 28 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	127 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.400 µg (≈ 117 %) 117 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.038 µg (≈ 14 % NW) 14 %	18.527 µg (≈ 124 %) 124 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.221 µg (≈ 25 % NW) 25 %	38.373 µg (≈ 226 %) 226 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.189 µg (≈ 20 % NW) 20 %	10.809 µg (≈ 180 %) 180 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	55 µg (≈ 121 %) 121 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	612 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5.564 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	18 µg (≈ 91 %) 91 %	20 µg
Vitamin E	77 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	700 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	64 µg (≈ 98 %) 98 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 78 %) 78 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.445 mg (≈ 96 %) 96 %	1.500 mg
Kalium	163 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.482 mg (≈ 37 %) 37 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	136 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	364 mg (≈ 52 %) 52 %	700 mg
Schwefel	10 mg	91 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.455 mg (≈ 107 %) 107 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	445 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.045 µg (≈ 32 %) 32 %	12.500 µg
Zink	354 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.218 µg (≈ 38 %) 38 %	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.073 µg (≈ 86 %) 86 %	1.250 µg
Mangan	89 µg (≈ 3 % NW) 3 %	809 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	309 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	55 µg (≈ 27 %) 27 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,18 BE
Mannit	206 mg	1.873 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	206 mg	1.873 mg
Glucose (Traubenzucker)	48 mg	436 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	273 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	78 mg	709 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8 mg	73 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8 mg	73 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	34 %
Isoleucin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	691 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.091 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	318 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.645 mg (≈ 531 %) 531 %	310 mg
Phenylalanin	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	582 mg (≈ 188 %) 188 %	310 mg
Tyrosin	76 mg (≈ 4 % NW) 4 %	691 mg (≈ 37 %) 37 %	1.875 mg
Threonin	71 mg (≈ 6 % NW) 6 %	645 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.191 mg (≈ 397 %) 397 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	455 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	163 mg	1.482 mg
Histidin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.245 mg (≈ 166 %) 166 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.122 mg	10.200 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	88 mg	800 mg
Asparaginsäure	82 mg	745 mg
Glutaminsäure	124 mg	1.127 mg
Glycin	48 mg	436 mg
Prolin	98 mg	891 mg
Serin	53 mg	482 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	493 mg	4.482 mg
Harnsäure	39 mg	355 mg
Purin	16 mg	145 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	791 mg
Omega 6 Fettsäuren	21 mg	191 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	2,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,41 :1	21,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	391 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	418 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	18 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	18 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	21 mg	191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	791 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	108 mg	982 mg
Langkettige Fettsäuren	156 mg	1.418 mg
Glycerin und Lipoide	39 mg	355 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	1.382 mg	12.564 mg
Poly-Uronsäure	34 mg	309 mg
Cellulose	1.920 mg	17.455 mg
Lignin	34 mg	309 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	641 mg	5.827 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.730 mg	24.818 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,4 P	-4,0 P
P2	0,1 P	1,4 P
P3	0,2 P	1,6 P
P4	0,2 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	3 g
Rohasche	0,8 g	7,4 g
Rohfaser	2,7 g	24,8 g
Rohfett	0,2 g	1,8 g
Rohprotein	1,7 g	15,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe