Shiitakepilz gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	29 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 56 %

Andere suchten auch nach

Shiitakepilz gebraten ohne Fett (Pfanne)

Shiitakepilz roh

Shiitakepilz gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	90 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	29 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	435 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	15 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	71 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	338 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	831 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.957 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	864 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.114 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5.238 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	86 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	29 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	19,05	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	19,05	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	489 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2.329 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	49 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	233 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	49,00	233,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	752 mg	1.500 mg
Chlorid	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.286 mg	2.300 mg
Kalium	61 mg (≈ 2 % NW) 2 %	290 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg	700 mg
Schwefel	17 mg	81 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,40 : 1	0,40 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	212 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.010 µg	12.500 µg
Zink	266 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.267 µg	8.500 µg
Kupfer	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	710 µg	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	381 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	138 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	4.820 mg	22.952 mg	–
Mannit	4.820 mg	22.952 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.057 mg	5.033 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	739 mg	3.519 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	318 mg	1.514 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	181 mg	862 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	181 mg	862 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	299 mg	1.424 mg	–
Isoleucin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	129 mg	1.500 mg
Leucin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	214 mg	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	110 mg	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg	780 mg
Phenylalanin	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	157 mg	310 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	162 mg	1.125 mg
Tryptophan	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	300 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	105 mg	1.875 mg
Valin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	157 mg	1.950 mg
Arginin	44 mg	210 mg	–
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	52 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	39 mg	186 mg	–
Asparaginsäure	51 mg	243 mg	–
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg	310 mg
Glutaminsäure	176 mg	838 mg	–
Glycin	28 mg	133 mg	–
Prolin	29 mg	138 mg	–
Serin	34 mg	162 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	114 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	23 mg	110 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1 mg	5 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1,00	4,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	61 mg	290 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	238,10	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	11,00	52,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	776 mg	3.695 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	182 mg	867 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g	–
Rohasche	0,5 g	2,6 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe