Pilz chinesisch getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	237 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	29 g	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	5 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	237 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	991 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	29 g	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 33 % NW) 33 %	5 g	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	158 µg (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	67 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	670 µg (≈ 56 % NW) 56 %	283 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.572 µg (≈ 64 % NW) 64 %	4.039 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.855 µg (≈ 58 % NW) 58 %	4.158 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	11.261 µg (≈ 188 % NW) 188 %	4.751 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	225 µg (≈ 16 % NW) 16 %	95 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	79 µg (≈ 176 % NW) 176 %	33 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	59,00	24,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	73 µg (≈ 18 % NW) 18 %	31 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	56,00	23,63	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.505 µg (90 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.901 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	11 µg (440 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	5 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	563 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	238 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	563,00	237,55	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	84 µg (≈ 129 % NW) 129 %	35 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	152 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg	2.300 mg
Kalium	574 mg (≈ 14 % NW) 14 %	242 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	73 mg (≈ 21 % NW) 21 %	31 mg	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	62 mg	700 mg
Schwefel	180 mg	76 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.106 µg (≈ 17 % NW) 17 %	889 µg	12.500 µg
Zink	2.534 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.069 µg	8.500 µg
Kupfer	1.520 µg (≈ 122 % NW) 122 %	641 µg	1.250 µg
Mangan	760 µg (≈ 22 % NW) 22 %	321 µg	3.500 µg
Fluorid	270 µg (≈ 7 % NW) 7 %	114 µg	3.800 µg
Iodid	56 µg (≈ 28 % NW) 28 %	24 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	55.513 mg	23.423 mg	–
Mannit	55.513 mg	23.423 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	11.791 mg	4.975 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8.322 mg	3.511 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3.469 mg	1.464 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.083 mg	879 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.083 mg	879 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.407 mg	1.438 mg	–
Isoleucin	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	131 mg	1.500 mg
Leucin	518 mg (≈ 18 % NW) 18 %	219 mg	2.925 mg
Lysin	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	112 mg	2.250 mg
Methionin	141 mg (≈ 18 % NW) 18 %	59 mg	780 mg
Phenylalanin	377 mg (≈ 122 % NW) 122 %	159 mg	310 mg
Threonin	377 mg (≈ 34 % NW) 34 %	159 mg	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	300 mg
Tyrosin	248 mg (≈ 13 % NW) 13 %	105 mg	1.875 mg
Valin	377 mg (≈ 19 % NW) 19 %	159 mg	1.950 mg
Arginin	501 mg	211 mg	–
Histidin	124 mg (≈ 17 % NW) 17 %	52 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	439 mg	185 mg	–
Asparaginsäure	580 mg	245 mg	–
Cystein	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	64 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.987 mg	838 mg	–
Glycin	315 mg	133 mg	–
Prolin	315 mg	133 mg	–
Serin	389 mg	164 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	293 mg	124 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	270 mg	114 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	7 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	7 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	2,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11,00	4,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	681 mg	287 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	551,00	232,49	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	130,00	54,85	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	11 g (≈ 33 % NW) 33 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.942 mg	3.773 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.100 mg	886 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,34 g	0,14 g	–
Rohasche	1,2 g	0,5 g	–

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