Diabetikerbackwaren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	352 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	4 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	352 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.472 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 38 % NW) 38 %	4 g	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	574 µg (191 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	163 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	627 µg (≈ 52 % NW) 52 %	178 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.718 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.909 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.485 µg (≈ 62 % NW) 62 %	2.979 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	707 µg (≈ 12 % NW) 12 %	201 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	315 µg (≈ 23 % NW) 23 %	89 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	47,00	13,35	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	85 µg (≈ 21 % NW) 21 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	37,00	10,51	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.849 µg (7 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	1.378 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.486,00	1.274,43	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	226 mg (≈ 15 % NW) 15 %	64 mg	1.500 mg
Chlorid	405 mg (≈ 18 % NW) 18 %	115 mg	2.300 mg
Kalium	704 mg (≈ 18 % NW) 18 %	200 mg	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	178 mg (≈ 51 % NW) 51 %	51 mg	350 mg
Phosphor	470 mg (≈ 67 % NW) 67 %	134 mg	700 mg
Schwefel	102 mg	29 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,16 : 1	0,16 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	6.192 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1.759 µg	12.500 µg
Zink	3.939 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.119 µg	8.500 µg
Kupfer	840 µg (≈ 67 % NW) 67 %	239 µg	1.250 µg
Mangan	2.084 µg (≈ 60 % NW) 60 %	592 µg	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	120 mg	34 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	66 mg	19 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	15 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	5.986 mg	1.701 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	621 mg	176 mg	–
Maltose (Malzzucker)	5.365 mg	1.524 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	448 mg	127 mg	–
Stärke	38.574 mg	10.959 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.340 mg	2.653 mg	–
Isoleucin	879 mg (≈ 59 % NW) 59 %	250 mg	1.500 mg
Leucin	1.473 mg (≈ 50 % NW) 50 %	418 mg	2.925 mg
Lysin	981 mg (≈ 44 % NW) 44 %	279 mg	2.250 mg
Methionin	292 mg (≈ 37 % NW) 37 %	83 mg	780 mg
Phenylalanin	950 mg (≈ 306 % NW) 306 %	270 mg	310 mg
Threonin	735 mg (≈ 65 % NW) 65 %	209 mg	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	64 mg	300 mg
Tyrosin	656 mg (≈ 35 % NW) 35 %	186 mg	1.875 mg
Valin	965 mg (≈ 49 % NW) 49 %	274 mg	1.950 mg
Arginin	1.305 mg	371 mg	–
Histidin	469 mg (≈ 63 % NW) 63 %	133 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	850 mg	241 mg	–
Asparaginsäure	1.756 mg	499 mg	–
Cystein	409 mg (≈ 132 % NW) 132 %	116 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.867 mg	1.383 mg	–
Glycin	867 mg	246 mg	–
Prolin	1.603 mg	455 mg	–
Serin	1.054 mg	299 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.136 mg	323 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,28 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	689 mg	196 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	343 mg	97 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	45 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	13 mg	4 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.790 mg	509 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	4,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.751,00	497,44	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	4,83	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	6,00	1,70	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.205 mg	1.479 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	36,93	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.073,00	1.441,19	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,57	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	13 g (≈ 38 % NW) 38 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	9.870 mg	2.804 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.664 mg	757 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,8 g	0,8 g	–