Thüringer Rotwurst fettarm Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	726 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	684 µg (2280 i.E.) (≈ 76 % NW) 76 %	395 µg (≈ 44 %) 44 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	684 µg	395 µg
Retinol	684 µg (2280 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	395 µg (≈ 40 %) 40 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	601 µg (200 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	347 µg (≈ 32 %) 32 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	342 µg (≈ 28 % NW) 28 %	198 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.791 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.613 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.491 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.752 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	798 µg (≈ 13 % NW) 13 %	461 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	481 µg (≈ 34 % NW) 34 %	278 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,7 µg (≈ 43 %) 43 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	289 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	167 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	262 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	151 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	711 mg (≈ 47 % NW) 47 %	411 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	343 mg (≈ 9 % NW) 9 %	198 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	188 mg	109 mg
Chlorid	958 mg (≈ 42 % NW) 42 %	554 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.291 µg (≈ 58 % NW) 58 %	4.214 µg (≈ 34 %) 34 %	12.500 µg
Zink	2.302 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.331 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	141 µg (≈ 11 % NW) 11 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,19 g	0,11 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	38 mg	22 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	62 mg	36 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	22 mg	13 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	22 mg	13 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	120 mg	69 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	120 mg	69 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	892 mg (≈ 59 % NW) 59 %	516 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.447 mg (≈ 49 % NW) 49 %	836 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.694 mg (≈ 75 % NW) 75 %	979 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	488 mg (≈ 63 % NW) 63 %	282 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	832 mg (≈ 268 % NW) 268 %	481 mg (≈ 155 %) 155 %	310 mg
Tyrosin	703 mg (≈ 37 % NW) 37 %	406 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	878 mg (≈ 78 % NW) 78 %	508 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	222 mg (≈ 74 % NW) 74 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	1.055 mg (≈ 54 % NW) 54 %	610 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	1.168 mg	675 mg
Histidin	702 mg (≈ 94 % NW) 94 %	406 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.324 mg	5.968 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.123 mg	649 mg
Asparaginsäure	1.845 mg	1.066 mg
Glutaminsäure	3.169 mg	1.832 mg
Glycin	1.054 mg	609 mg
Prolin	938 mg	542 mg
Serin	871 mg	503 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.000 mg	5.202 mg
Harnsäure	165 mg	95 mg
Purin	69 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	61 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.034 mg	598 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,75 :1	5,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,15 :1	20,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	142 mg	82 mg
Pentadecansäure	15 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.331 mg	1.347 mg
Heptadecansäure	26 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.244 mg	719 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.792 mg	2.192 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	293 mg	169 mg
Heptadecensäure	15 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.315 mg	2.494 mg
Eicosensäure	106 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.729 mg	2.734 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	941 mg	544 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	34 mg	20 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	56 mg	32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.140 mg	659 mg
Langkettige Fettsäuren	9.661 mg	5.584 mg
Glycerin und Lipoide	588 mg	340 mg
Cholesterin	81 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2 mg	1 mg
Poly-Hexosen	15 mg	9 mg
Poly-Uronsäure	11 mg	6 mg
Cellulose	11 mg	6 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	19 mg	11 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	21 mg	12 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,5 P
P2	4,5 P	2,6 P
P3	3,7 P	2,2 P
P4	3,6 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,8 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,2 g	5,9 g
Rohprotein	19,9 g	11,5 g

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