Roquefort Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	361 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	361 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.512 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	9 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	318 µg (1060 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	88 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	310 µg (1033 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	86 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	600 µg (≈ 50 % NW) 50 %	166 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	730 µg (≈ 5 % NW) 5 %	202 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.280 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.463 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.730 µg (≈ 29 % NW) 29 %	479 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	4,43	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	2,77	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	208 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	207,76	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.600 mg (≈ 107 % NW) 107 %	443 mg	1.500 mg
Chlorid	2.400 mg (≈ 104 % NW) 104 %	665 mg	2.300 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	4.000 mg
Calcium	662 mg (≈ 66 % NW) 66 %	183 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg	350 mg
Phosphor	392 mg (≈ 56 % NW) 56 %	109 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	55 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,69 : 1	1,69 : 1	–
PRAL-Wert	13,3 mEq	3,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	139 µg	12.500 µg
Zink	2.500 µg (≈ 29 % NW) 29 %	693 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	160 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg	3.800 µg
Iodid	40 µg (≈ 20 % NW) 20 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.508 mg	3.188 mg	–
Isoleucin	1.155 mg (≈ 77 % NW) 77 %	320 mg	1.500 mg
Leucin	2.037 mg (≈ 70 % NW) 70 %	564 mg	2.925 mg
Lysin	1.764 mg (≈ 78 % NW) 78 %	489 mg	2.250 mg
Methionin	525 mg (≈ 67 % NW) 67 %	145 mg	780 mg
Phenylalanin	987 mg (≈ 318 % NW) 318 %	273 mg	310 mg
Threonin	924 mg (≈ 82 % NW) 82 %	256 mg	1.125 mg
Tryptophan	273 mg (≈ 91 % NW) 91 %	76 mg	300 mg
Tyrosin	966 mg (≈ 52 % NW) 52 %	268 mg	1.875 mg
Valin	1.533 mg (≈ 79 % NW) 79 %	425 mg	1.950 mg
Arginin	672 mg	186 mg	–
Histidin	567 mg (≈ 76 % NW) 76 %	157 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	924 mg	256 mg	–
Asparaginsäure	1.134 mg	314 mg	–
Cystein	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	29 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.570 mg	989 mg	–
Glycin	126 mg	35 mg	–
Prolin	1.911 mg	529 mg	–
Serin	1.722 mg	477 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	19.980 mg	5.535 mg	–
Butansäure / Buttersäure	937 mg	260 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	674 mg	187 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	674 mg	187 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1.875 mg	519 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.143 mg	317 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.076 mg	852 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.412 mg	2.053 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.189 mg	1.160 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.880 mg	2.183 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	146,00	40,44	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	586,00	162,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.148,00	1.980,06	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.435 mg	398 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	615,00	170,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	820,00	227,15	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	72 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g	–
Rohasche	6,4 g	1,8 g	–

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