Milch und Sauermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	269 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	137 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	49 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	266 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	141 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	807 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.261 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	547 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.700 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.656 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	70 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,29 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	234 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	188 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	30 mg	47 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	156 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	50 µg (≈ 0 % NW) 0 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	594 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	5 g	7 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,74 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,50 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.760 mg	7.438 mg
Disaccharide (2 M)	4.760 mg	7.438 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	294 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	310 mg (≈ 11 % NW) 11 %	484 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	234 mg (≈ 10 % NW) 10 %	366 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	119 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	238 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Tyrosin	152 mg (≈ 8 % NW) 8 %	238 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	135 mg (≈ 12 % NW) 12 %	211 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	320 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	109 mg	170 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.709 mg	2.670 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	109 mg	170 mg
Asparaginsäure	244 mg	381 mg
Glutaminsäure	670 mg	1.047 mg
Glycin	69 mg	108 mg
Prolin	310 mg	484 mg
Serin	172 mg	269 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.574 mg	2.459 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	72 mg
Omega 6 Fettsäuren	83 mg	130 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,80 :1	2,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,04 :1	28,19
Butansäure / Buttersäure	119 mg	186 mg
Hexansäure / Capronsäure	76 mg	119 mg
Octansäure / Caprylsäure	43 mg	67 mg
Decansäure / Caprinsäure	89 mg	139 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	109 mg	170 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	354 mg	553 mg
Pentadecansäure	40 mg	63 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	913 mg	1.427 mg
Heptadecansäure	30 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	334 mg	522 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.124 mg	3.319 mg
Tetradecensäure	46 mg	72 mg
Pentadecensäure	23 mg	36 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	86 mg	134 mg
Heptadecensäure	33 mg	52 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	860 mg	1.344 mg
Eicosensäure	7 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.055 mg	1.648 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	83 mg	130 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	72 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	129 mg	202 mg
Langkettige Fettsäuren	2.981 mg	4.658 mg
Glycerin und Lipoide	193 mg	302 mg
Cholesterin	13 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	195 mg	305 mg
Mittelkettige Fettsäuren	132 mg	206 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,5 P
P2	1,7 P	2,7 P
P3	2,4 P	3,8 P
P4	2,4 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,33 g
Rohasche	0,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,5 g	5,5 g
Rohprotein	3,3 g	5,1 g

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