Kuhmilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 67 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Kuhmilch 1,5% Fett gegart

Kuhmilch 1,5% Fett gekocht

Kuhmilch < 1% Fett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	272 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	134 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	277 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	138 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	690 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.062 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	538 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.700 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.615 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	70 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	70,00	107,69	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg	1.500 mg
Chlorid	102 mg (≈ 4 % NW) 4 %	157 mg	2.300 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	215 mg	4.000 mg
Calcium	120 mg (≈ 12 % NW) 12 %	185 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	142 mg	700 mg
Schwefel	30 mg	46 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,30 : 1	1,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	92 µg	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	615 µg	8.500 µg
Kupfer	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	15 mg	23 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	6 mg	9 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	9 mg	14 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.685 mg	7.208 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	4.685 mg	7.208 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.740 mg	2.677 mg	–
Isoleucin	147 mg (≈ 10 % NW) 10 %	226 mg	1.500 mg
Leucin	328 mg (≈ 11 % NW) 11 %	505 mg	2.925 mg
Lysin	283 mg (≈ 13 % NW) 13 %	435 mg	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	148 mg	780 mg
Phenylalanin	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	229 mg	310 mg
Threonin	144 mg (≈ 13 % NW) 13 %	222 mg	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	55 mg	300 mg
Tyrosin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	243 mg	1.875 mg
Valin	194 mg (≈ 10 % NW) 10 %	298 mg	1.950 mg
Arginin	105 mg	162 mg	–
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	115 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	106 mg	163 mg	–
Asparaginsäure	257 mg	395 mg	–
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	38 mg	310 mg
Glutaminsäure	705 mg	1.085 mg	–
Glycin	64 mg	98 mg	–
Prolin	322 mg	495 mg	–
Serin	186 mg	286 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.401 mg	3.694 mg	–
Butansäure / Buttersäure	151 mg	232 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	86 mg	132 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	49 mg	75 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	106 mg	163 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	132 mg	203 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	406 mg	625 mg	–
Pentadecansäure	46 mg	71 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.045 mg	1.608 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	37 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	348 mg	535 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	882 mg	1.357 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	40,00	61,54	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	58,00	89,23	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	739,00	1.136,92	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	9,23	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,54	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	74 mg	114 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	25,00	38,46	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	46,00	70,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	4,62	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	9 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,32 g	–
Rohasche	0,7 g	1,1 g	–

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