Sahne 10% Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 76 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Sahne gezuckert 30 % Fett

Mokka-Sahne-Torte aus Biskuitmasse

Saure Sahne 40 % Fett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	491 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	70 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	120 µg (400 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	103 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	115 µg	98 µg
Retinol	110 µg (367 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	94 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	137 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	767 µg (≈ 5 % NW) 5 %	656 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	256 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	855 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	214 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,22 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	94 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	25 mg	21 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	430 µg (≈ 5 % NW) 5 %	368 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.000 mg	3.419 mg
Disaccharide (2 M)	4.000 mg	3.419 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	293 mg (≈ 10 % NW) 10 %	250 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	71 mg (≈ 9 % NW) 9 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	122 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	102 mg	87 mg
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.607 mg	1.374 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	102 mg	87 mg
Asparaginsäure	229 mg	196 mg
Glutaminsäure	629 mg	538 mg
Glycin	65 mg	56 mg
Prolin	291 mg	249 mg
Serin	161 mg	138 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.477 mg	1.262 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	236 mg	202 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	1,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,88 :1	15,28
Butansäure / Buttersäure	340 mg	291 mg
Hexansäure / Capronsäure	217 mg	185 mg
Octansäure / Caprylsäure	123 mg	105 mg
Decansäure / Caprinsäure	255 mg	218 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	312 mg	267 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.011 mg	864 mg
Pentadecansäure	113 mg	97 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.610 mg	2.231 mg
Heptadecansäure	85 mg	73 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	954 mg	815 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	47 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.067 mg	5.185 mg
Tetradecensäure	132 mg	113 mg
Pentadecensäure	66 mg	56 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	246 mg	210 mg
Heptadecensäure	95 mg	81 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.457 mg	2.100 mg
Eicosensäure	19 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.015 mg	2.577 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	236 mg	202 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	132 mg	113 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	368 mg	315 mg
Langkettige Fettsäuren	8.515 mg	7.278 mg
Glycerin und Lipoide	550 mg	470 mg
Cholesterin	39 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	557 mg	476 mg
Mittelkettige Fettsäuren	378 mg	323 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,7 P
P2	3,3 P	2,8 P
P3	4,4 P	3,8 P
P4	4,3 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,0 g	8,5 g
Rohprotein	3,1 g	2,6 g

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