Kaffeesahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 88 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Kaffeesahne mind. 10 % Fett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	849 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	10 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	240 µg (800 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	118 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	220 µg (733 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	108 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	120 µg (400 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	84 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	345 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	187 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,46	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,48	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	493 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	460 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	227 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	460,00	226,60	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	1.500 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	49 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	39 mg	700 mg
Schwefel	25 mg	12 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,25 : 1	1,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	130 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	167 µg	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	1.250 µg
Mangan	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.600 mg	1.773 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.600 mg	1.773 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.451 mg	715 mg	–
Isoleucin	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	79 mg	1.500 mg
Leucin	264 mg (≈ 9 % NW) 9 %	130 mg	2.925 mg
Lysin	199 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg	780 mg
Phenylalanin	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	64 mg	310 mg
Threonin	115 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg	300 mg
Tyrosin	129 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg	1.875 mg
Valin	174 mg (≈ 9 % NW) 9 %	86 mg	1.950 mg
Arginin	92 mg	45 mg	–
Histidin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	92 mg	45 mg	–
Asparaginsäure	207 mg	102 mg	–
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg	310 mg
Glutaminsäure	568 mg	280 mg	–
Glycin	59 mg	29 mg	–
Prolin	263 mg	130 mg	–
Serin	146 mg	72 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.133 mg	5.977 mg	–
Butansäure / Buttersäure	680 mg	335 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	435 mg	214 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	246 mg	121 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	510 mg	251 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	624 mg	307 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.022 mg	996 mg	–
Pentadecansäure	227 mg	112 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.215 mg	2.569 mg	–
Heptadecansäure	170 mg	84 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.909 mg	940 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	95 mg	47 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.029 mg	2.970 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	265,00	130,54	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	491,00	241,87	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.914,00	2.420,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	38,00	18,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	738 mg	364 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	265,00	130,54	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	473,00	233,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	65 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,6 g	0,3 g	–

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