Jarlsberg Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	349 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Jarlsberg mind. 45 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	349 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.462 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	8 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	327 µg (1090 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	94 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	300 µg (1000 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	86 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	160 µg (533 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	370 µg (≈ 31 % NW) 31 %	106 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.883 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.686 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	143 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	5,73	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	18,00	5,16	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	810 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	232 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	810,00	232,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	172 mg	1.500 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	258 mg	2.300 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	4.000 mg
Calcium	800 mg (≈ 80 % NW) 80 %	229 mg	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	11 mg	350 mg
Phosphor	530 mg (≈ 76 % NW) 76 %	152 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	57 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,51 : 1	1,51 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	115 µg	12.500 µg
Zink	4.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.146 µg	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.500 µg
Fluorid	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 18 % NW) 18 %	10 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.964 mg	4.001 mg	–
Isoleucin	1.549 mg (≈ 103 % NW) 103 %	444 mg	1.500 mg
Leucin	2.509 mg (≈ 86 % NW) 86 %	719 mg	2.925 mg
Lysin	1.896 mg (≈ 84 % NW) 84 %	543 mg	2.250 mg
Methionin	614 mg (≈ 79 % NW) 79 %	176 mg	780 mg
Phenylalanin	1.228 mg (≈ 396 % NW) 396 %	352 mg	310 mg
Threonin	1.095 mg (≈ 97 % NW) 97 %	314 mg	1.125 mg
Tryptophan	347 mg (≈ 116 % NW) 116 %	99 mg	300 mg
Tyrosin	1.228 mg (≈ 65 % NW) 65 %	352 mg	1.875 mg
Valin	1.682 mg (≈ 86 % NW) 86 %	482 mg	1.950 mg
Arginin	881 mg	252 mg	–
Histidin	801 mg (≈ 107 % NW) 107 %	230 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	721 mg	207 mg	–
Asparaginsäure	1.495 mg	428 mg	–
Cystein	134 mg (≈ 43 % NW) 43 %	38 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.660 mg	1.622 mg	–
Glycin	401 mg	115 mg	–
Prolin	2.937 mg	842 mg	–
Serin	1.388 mg	398 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	16.319 mg	4.676 mg	–
Butansäure / Buttersäure	915 mg	262 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	585 mg	168 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	330 mg	95 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	686 mg	197 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	839 mg	240 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.720 mg	779 mg	–
Pentadecansäure	305 mg	87 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.016 mg	2.010 mg	–
Heptadecansäure	229 mg	66 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.567 mg	736 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	127 mg	36 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.109 mg	2.323 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	356,00	102,01	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	661,00	189,40	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.609,00	1.893,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	51,00	14,61	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	992 mg	284 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	356,00	102,01	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	636,00	182,23	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	69 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,29 g	–
Rohasche	4,4 g	1,3 g	–

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