Fontina Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	382 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Fontina Rahmstufe

Fontina mind. 50 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	382 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.600 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	8 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	297 µg (990 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	78 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	280 µg (933 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	73 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	204 µg (≈ 17 % NW) 17 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.700 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.492 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	800 µg (≈ 13 % NW) 13 %	209 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	4,71	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	18,00	4,71	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	157,07	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	183 mg	1.500 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	262 mg	2.300 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg	4.000 mg
Calcium	550 mg (≈ 55 % NW) 55 %	144 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg	350 mg
Phosphor	500 mg (≈ 71 % NW) 71 %	131 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,10 : 1	1,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	230 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	916 µg	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.313 mg	3.485 mg	–
Isoleucin	1.306 mg (≈ 87 % NW) 87 %	342 mg	1.500 mg
Leucin	2.432 mg (≈ 83 % NW) 83 %	637 mg	2.925 mg
Lysin	1.920 mg (≈ 85 % NW) 85 %	503 mg	2.250 mg
Methionin	589 mg (≈ 76 % NW) 76 %	154 mg	780 mg
Phenylalanin	1.254 mg (≈ 405 % NW) 405 %	328 mg	310 mg
Threonin	1.050 mg (≈ 93 % NW) 93 %	275 mg	1.125 mg
Tryptophan	333 mg (≈ 111 % NW) 111 %	87 mg	300 mg
Tyrosin	1.280 mg (≈ 68 % NW) 68 %	335 mg	1.875 mg
Valin	1.613 mg (≈ 83 % NW) 83 %	422 mg	1.950 mg
Arginin	845 mg	221 mg	–
Histidin	589 mg (≈ 79 % NW) 79 %	154 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	691 mg	181 mg	–
Asparaginsäure	1.587 mg	415 mg	–
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	27 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.350 mg	1.401 mg	–
Glycin	410 mg	107 mg	–
Prolin	2.790 mg	730 mg	–
Serin	1.331 mg	348 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18.892 mg	4.946 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1.059 mg	277 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	677 mg	177 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	383 mg	100 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	795 mg	208 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	971 mg	254 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.149 mg	824 mg	–
Pentadecansäure	353 mg	92 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.121 mg	2.126 mg	–
Heptadecansäure	265 mg	69 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.972 mg	778 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	147 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.387 mg	2.457 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	412,00	107,85	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	765,00	200,26	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.651,00	2.002,88	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	59,00	15,45	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.148 mg	301 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	412,00	107,85	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	736,00	192,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	116 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,26 g	–
Rohasche	3,8 g	1,0 g	–

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