Edelpilzkäse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	303 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr.

Edelpilzkäse mind. 45 % Fett i. Tr.

Edelpilzkäse mind. 50 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	303 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.270 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	217 µg (723 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	72 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	200 µg (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	165 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	165,02
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	165 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	870 µg (≈ 6 % NW) 6 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.637 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.860 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.300 µg (≈ 38 % NW) 38 %	759 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	37,00	12,21
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	35,00	11,55
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1.200 mg (≈ 80 % NW) 80 %	396 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	1.800 mg (≈ 78 % NW) 78 %	594 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	550 mg (≈ 55 % NW) 55 %	182 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	380 mg (≈ 54 % NW) 54 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	220 mg	73 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	550 µg (≈ 4 % NW) 4 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.155 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	40 µg (≈ 20 % NW) 20 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.440 mg	3.776 mg
Isoleucin	1.122 mg (≈ 75 % NW) 75 %	370 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	2.068 mg (≈ 71 % NW) 71 %	683 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.650 mg (≈ 73 % NW) 73 %	545 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	506 mg (≈ 65 % NW) 65 %	167 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	1.078 mg (≈ 348 % NW) 348 %	356 mg (≈ 115 %) 115 %	310 mg
Threonin	902 mg (≈ 80 % NW) 80 %	298 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	286 mg (≈ 95 % NW) 95 %	94 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Tyrosin	1.100 mg (≈ 59 % NW) 59 %	363 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Valin	1.386 mg (≈ 71 % NW) 71 %	457 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	726 mg	240 mg
Histidin	528 mg (≈ 70 % NW) 70 %	174 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	594 mg	196 mg
Asparaginsäure	1.364 mg	450 mg
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	4.598 mg	1.517 mg
Glycin	352 mg	116 mg
Prolin	2.398 mg	791 mg
Serin	1.144 mg	378 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14.560 mg	4.805 mg
Butansäure / Buttersäure	817 mg	270 mg
Hexansäure / Capronsäure	522 mg	172 mg
Octansäure / Caprylsäure	295 mg	97 mg
Decansäure / Caprinsäure	612 mg	202 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	748 mg	247 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.427 mg	801 mg
Pentadecansäure	272 mg	90 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.259 mg	2.066 mg
Heptadecansäure	204 mg	67 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.291 mg	756 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	113 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.236 mg	2.388 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	318,00	104,95
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	590,00	194,72
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.897,00	1.946,20
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	45,00	14,85
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	885 mg	292 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	318,00	104,95
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	567,00	187,13
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	59 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,20 g
Rohasche	6,8 g	2,2 g

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