Weichkäse mind. 30 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	894 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	217 µg (723 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	101 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	208 µg	97 µg
Retinol	200 µg (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	93 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,17	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	140 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	140,19
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	20,00	9,35
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	20 µg (≈ 31 %) 31 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,21	0,57
Vitamin K2 (Menachinone)	42,00	19,63
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	670 µg (≈ 56 % NW) 56 %	313 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	561 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.233 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.445 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	421 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	280 µg (≈ 20 % NW) 20 %	131 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	66,00	30,84
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	3,1 µg (≈ 78 % NW) 78 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 33 % NW) 33 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Natrium	669 mg (≈ 45 % NW) 45 %	313 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Chlorid	1.031 mg (≈ 45 % NW) 45 %	482 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	600 mg (≈ 60 % NW) 60 %	280 mg (≈ 28 %) 28 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	385 mg (≈ 55 % NW) 55 %	180 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	54 mg	25 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	170 µg (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	3.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.589 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	1,20	0,56
Molybdän	5,40	2,52

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	38,00	17,76
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	200,00	93,46
Äpfelsäure	22,00	10,28
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.440 mg	4.411 mg
Isoleucin	953 mg (≈ 64 % NW) 64 %	445 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.991 mg (≈ 68 % NW) 68 %	930 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	1.655 mg (≈ 74 % NW) 74 %	773 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	615 mg (≈ 79 % NW) 79 %	287 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Phenylalanin	916 mg (≈ 295 % NW) 295 %	428 mg (≈ 138 %) 138 %	310 mg
Threonin	861 mg (≈ 77 % NW) 77 %	402 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Tyrosin	900 mg (≈ 48 % NW) 48 %	421 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Valin	1.579 mg (≈ 81 % NW) 81 %	738 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	684 mg	320 mg
Histidin	628 mg (≈ 84 % NW) 84 %	293 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	396 mg	185 mg
Asparaginsäure	1.144 mg	535 mg
Cystein	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Glutaminsäure	4.293 mg	2.006 mg
Glycin	260 mg	121 mg
Prolin	2.788 mg	1.303 mg
Serin	884 mg	413 mg
Stickstoff, gesamt	3.683,00	1.721,03

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.443 mg	3.478 mg
Butansäure / Buttersäure	270 mg	126 mg
Hexansäure / Capronsäure	161 mg	75 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	70 mg
Decansäure / Caprinsäure	329 mg	154 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	342 mg	160 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.250 mg	584 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.451 mg	1.613 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	1.490 mg	696 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.520 mg	1.645 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	410,00	191,59
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.110,00	1.453,27
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	328 mg	153 mg
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	47 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	101,00	47,20
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	227 mg	106 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	227,00	106,07
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	36 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,12 g
Rohasche	4,0 g	1,9 g

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