Brie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Kalbsbriessuppe (Zubereitung Haushalt)

Kalb Bries, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.517 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 %	9 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	403 µg (1343 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	111 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	370 µg (1233 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	102 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	400 µg (≈ 33 % NW) 33 %	110 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	331 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.833 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.335 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	690 µg (≈ 12 % NW) 12 %	191 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	36,00	9,94	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	30,00	8,29	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,18 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	860 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	238 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	860,00	237,57	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	166 mg	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	304 mg	2.300 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg	4.000 mg
Calcium	280 mg (≈ 28 % NW) 28 %	77 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	69 mg	700 mg
Schwefel	210 mg	58 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,12 : 1	1,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg	12.500 µg
Zink	2.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	718 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.735 mg	2.413 mg	–
Isoleucin	974 mg (≈ 65 % NW) 65 %	269 mg	1.500 mg
Leucin	1.596 mg (≈ 55 % NW) 55 %	441 mg	2.925 mg
Lysin	1.193 mg (≈ 53 % NW) 53 %	330 mg	2.250 mg
Methionin	386 mg (≈ 49 % NW) 49 %	107 mg	780 mg
Phenylalanin	773 mg (≈ 249 % NW) 249 %	214 mg	310 mg
Threonin	689 mg (≈ 61 % NW) 61 %	190 mg	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	60 mg	300 mg
Tyrosin	773 mg (≈ 41 % NW) 41 %	214 mg	1.875 mg
Valin	1.058 mg (≈ 54 % NW) 54 %	292 mg	1.950 mg
Arginin	554 mg	153 mg	–
Histidin	437 mg (≈ 58 % NW) 58 %	121 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	454 mg	125 mg	–
Asparaginsäure	1.042 mg	288 mg	–
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	23 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.511 mg	970 mg	–
Glycin	269 mg	74 mg	–
Prolin	1.831 mg	506 mg	–
Serin	874 mg	241 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	10 mg	3 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	3 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	20.142 mg	5.564 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1.129 mg	312 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	722 mg	199 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	408 mg	113 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	847 mg	234 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.035 mg	286 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.357 mg	927 mg	–
Pentadecansäure	376 mg	104 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.660 mg	2.392 mg	–
Heptadecansäure	282 mg	78 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.169 mg	875 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	157 mg	43 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.009 mg	2.765 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	439,00	121,27	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	816,00	225,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.157,00	2.253,31	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	63,00	17,40	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.223 mg	338 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	439,00	121,27	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	784,00	216,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	93 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,06 g	–
Rohasche	3,6 g	1,0 g	–

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