Frischkäsezubereitung Natur, mind. 60 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)252 kcal (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett23 g (≈ 37 % NW)
37 % Alternative finden		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		3 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate4 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		1 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern
Frischkäsezubereitung Halbfettstufe
Frischkäsezubereitung Doppelrahmstufe

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)252 kcal (≈ 13 % NW)
13 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.043 kJ (≈ 13 % NW)
13 % 		414 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett23 g (≈ 37 % NW)
37 % 		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % 		3 g (≈ 5 %)
5 %		52 g
Kohlenhydrate4 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		26 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent215 µg  (717 i.E.) (≈ 24 % NW)
24 % 		85 µg (≈ 9 %)
9 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent207 µg
82 µg
Retinol200 µg  (667 i.E.) (≈ 20 % NW)
20 % 		79 µg (≈ 8 %)
8 %		1.000 µg
Beta-Carotin88 µg  (293 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		35 µg (≈ 2 %)
2 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole1 µg  (22 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		0,22 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)<LOQ<LOQ
Vitamin D2 (Ergocalciferol)<LOQ<LOQ
Vitamin E550 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		218 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol550,00
218,25
Beta-Tocopherol<LOD<LOD
Gamma-Tocopherol<LOQ<LOQ
Delta-Tocopherol<LOD<LOD
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K12 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		5 µg (≈ 8 %)
8 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,40
0,95
Vitamin K2 (Menachinone)9,90
3,93
Vitamin B1 Thiamin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin200 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		79 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure<LOD<LOD
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.300 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		516 µg (≈ 3 %)
3 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure360 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		143 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin100 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		40 µg (≈ 3 %)
3 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Folat-Äquivalent2,70
1,07
Vitamin B9 gesamte Folsäure3 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin<LOQ<LOQ
Vitamin C Ascorbinsäure<LOD<LOD

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 14 % NW)
14 % 		0,28 g (≈ 6 %)
6 %		5 g
Natrium285 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		113 mg (≈ 8 %)
8 %		1.500 mg
Chlorid570 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		226 mg (≈ 10 %)
10 %		2.300 mg
Kalium112 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		44 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium91 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		36 mg (≈ 4 %)
4 %		1.000 mg
Magnesium8 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		3 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor96 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		38 mg (≈ 5 %)
5 %		700 mg
Schwefel<LOQ<LOQ

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen49 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		19 µg (≈ 0 %)
0 %		12.500 µg
Zink440 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		175 µg (≈ 2 %)
2 %		8.500 µg
Kupfer10 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.250 µg
Mangan3 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid13 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid20 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		8 µg (≈ 4 %)
4 %		200 µg
Chrom1,10
0,44
Molybdän7,60
3,02

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure20,00
7,94
Zitronensäure140,00
55,56
Milchsäure457,00
181,35
Äpfelsäure<LOD<LOD
Weinsäure<LOD<LOD
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit<LOD<LOD
Sorbit<LOD<LOD
Xylit<LOD<LOD
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)<LOD<LOD
Fructose (Fruchtzucker)<LOD<LOD
Galactose (Schleimzucker)<LOD<LOD
Disaccharide (2 M)3.690 mg
1.464 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)<LOD<LOD
Maltose (Malzzucker)<LOD<LOD
Lactose (Milchzucker)3.690 mg
1.464 mg
Zucker4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		1 g (≈ 3 %)
3 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke<LOD<LOD

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren2.668 mg
1.059 mg
Isoleucin298 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		118 mg (≈ 8 %)
8 %		1.500 mg
Leucin622 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		247 mg (≈ 8 %)
8 %		2.925 mg
Lysin484 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		192 mg (≈ 9 %)
9 %		2.250 mg
Methionin132 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		52 mg (≈ 7 %)
7 %		780 mg
Phenylalanin288 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		114 mg (≈ 37 %)
37 %		310 mg
Threonin228 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		90 mg (≈ 8 %)
8 %		1.125 mg
Tryptophan78 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		31 mg (≈ 10 %)
10 %		300 mg
Tyrosin300 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		119 mg (≈ 6 %)
6 %		1.875 mg
Valin378 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		150 mg (≈ 8 %)
8 %		1.950 mg
Arginin206 mg
82 mg
Histidin160 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		63 mg (≈ 8 %)
8 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin194 mg
77 mg
Asparaginsäure415 mg
165 mg
Cystein40 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		310 mg
Glutaminsäure1.225 mg
486 mg
Glycin123 mg
49 mg
Prolin558 mg
221 mg
Serin310 mg
123 mg
Stickstoff, gesamt1.060,00
420,63

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren14.808 mg
5.876 mg
Butansäure / Buttersäure614 mg
244 mg
Hexansäure / Capronsäure469 mg
186 mg
Octansäure / Caprylsäure320 mg
127 mg
Decansäure / Caprinsäure83 mg
33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure889 mg
353 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure2.798 mg
1.110 mg
Pentadecansäurek. A.k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure7.298 mg
2.896 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.336 mg
927 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäurek. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.852 mg
2.322 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)k. A.k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)370,00
146,83
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)5.482,00
2.175,40
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren638 mg
253 mg
Omega 3 Fettsäuren131 mg
52 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)131,00
51,98
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäuren507 mg
201 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)426,30
169,17
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)0,00
0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)80,60
31,98
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstige789,60
313,33
Cholesterin69 mg
27 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe<LOD<LOD
Wasserlösliche Ballaststoffe<LOD<LOD
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
0,24 g
Rohasche1,3 g
0,5 g
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