Kochkäse mind. 10 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	440 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	70 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	31 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,06	0,06
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	90 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	90,00	86,54
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	15,00	14,42
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,03	0,99
Vitamin K2 (Menachinone)	30,00	28,85
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	365 µg (≈ 30 %) 30 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	192 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.558 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	481 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	45,00	43,27
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	43 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,9 µg (≈ 48 %) 48 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	385 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	577 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	200 mg (≈ 20 % NW) 20 %	192 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	300 mg (≈ 43 % NW) 43 %	288 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	76 mg	73 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	962 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg
Chrom	3,60	3,46
Molybdän	10,00	9,62

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	23,00	22,12
Zitronensäure	440,00	423,08
Milchsäure	500,00	480,77
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	115 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	120 mg	115 mg
Disaccharide (2 M)	3.800 mg	3.654 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.800 mg	3.654 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.900 mg	6.635 mg
Isoleucin	850 mg (≈ 57 % NW) 57 %	817 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Leucin	1.500 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.442 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	1.200 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.154 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	362 mg (≈ 46 % NW) 46 %	348 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Phenylalanin	698 mg (≈ 225 % NW) 225 %	671 mg (≈ 217 %) 217 %	310 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	673 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	210 mg (≈ 70 % NW) 70 %	202 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Tyrosin	698 mg (≈ 37 % NW) 37 %	671 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	962 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	473 mg	455 mg
Histidin	412 mg (≈ 55 % NW) 55 %	396 mg (≈ 53 %) 53 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	423 mg	407 mg
Asparaginsäure	997 mg	959 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	3.065 mg	2.947 mg
Glycin	262 mg	252 mg
Prolin	1.433 mg	1.378 mg
Serin	747 mg	718 mg
Stickstoff, gesamt	2.352,00	2.261,54

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.570 mg	1.510 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	320 mg	308 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	890 mg	856 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	346 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	865 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	900,00	865,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	120 mg	115 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	115 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	120,00	115,38
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	7 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	3,9 g	3,7 g

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