Kochkäse Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	916 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	217 µg (723 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	99 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	200 µg (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	91 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	137 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.883 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.316 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	228 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	9,59	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	6,85	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	520 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	237 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	520,00	237,44	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	183 mg	1.500 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	274 mg	2.300 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg	4.000 mg
Calcium	160 mg (≈ 16 % NW) 16 %	73 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg	350 mg
Phosphor	240 mg (≈ 34 % NW) 34 %	110 mg	700 mg
Schwefel	100 mg	46 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,67 : 1	0,67 : 1	–
PRAL-Wert	10,4 mEq	4,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	110 µg	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	457 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.200 mg	1.461 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.200 mg	1.461 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.447 mg	2.944 mg	–
Isoleucin	670 mg (≈ 45 % NW) 45 %	306 mg	1.500 mg
Leucin	1.178 mg (≈ 40 % NW) 40 %	538 mg	2.925 mg
Lysin	930 mg (≈ 41 % NW) 41 %	425 mg	2.250 mg
Methionin	285 mg (≈ 37 % NW) 37 %	130 mg	780 mg
Phenylalanin	570 mg (≈ 184 % NW) 184 %	260 mg	310 mg
Threonin	508 mg (≈ 45 % NW) 45 %	232 mg	1.125 mg
Tryptophan	161 mg (≈ 54 % NW) 54 %	74 mg	300 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	260 mg	1.875 mg
Valin	744 mg (≈ 38 % NW) 38 %	340 mg	1.950 mg
Arginin	409 mg	187 mg	–
Histidin	360 mg (≈ 48 % NW) 48 %	164 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	335 mg	153 mg	–
Asparaginsäure	769 mg	351 mg	–
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	28 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.592 mg	1.184 mg	–
Glycin	198 mg	90 mg	–
Prolin	1.352 mg	617 mg	–
Serin	645 mg	295 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.557 mg	4.821 mg	–
Butansäure / Buttersäure	592 mg	270 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	378 mg	173 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	214 mg	98 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	444 mg	203 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	543 mg	248 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.759 mg	803 mg	–
Pentadecansäure	197 mg	90 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.539 mg	2.073 mg	–
Heptadecansäure	148 mg	68 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.661 mg	758 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	82 mg	37 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.245 mg	2.395 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	230,00	105,02	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	428,00	195,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.275,00	1.952,05	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	15,07	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	641 mg	293 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	230,00	105,02	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	411,00	187,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	40 mg	18 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,23 g	–
Rohasche	1,8 g	0,8 g	–

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