Kochkäse Rahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Kochkäse Vollfettstufe

Kochkäse < 10 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	988 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	26 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	297 µg (990 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	126 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	280 µg (933 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	119 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	161 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	130 µg (≈ 1 % NW) 1 %	55 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.513 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.065 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	242 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	4,24	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	4,24	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,25 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	212 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	211,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	339 mg	1.500 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	508 mg	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	68 mg	700 mg
Schwefel	90 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,56 : 1	0,56 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	212 µg	12.500 µg
Zink	450 µg (≈ 5 % NW) 5 %	191 µg	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 18 % NW) 18 %	15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	5.400 mg	2.288 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	5.400 mg	2.288 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.720 mg	2.424 mg	–
Isoleucin	594 mg (≈ 40 % NW) 40 %	252 mg	1.500 mg
Leucin	1.045 mg (≈ 36 % NW) 36 %	443 mg	2.925 mg
Lysin	825 mg (≈ 37 % NW) 37 %	350 mg	2.250 mg
Methionin	253 mg (≈ 32 % NW) 32 %	107 mg	780 mg
Phenylalanin	506 mg (≈ 163 % NW) 163 %	214 mg	310 mg
Threonin	451 mg (≈ 40 % NW) 40 %	191 mg	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	61 mg	300 mg
Tyrosin	506 mg (≈ 27 % NW) 27 %	214 mg	1.875 mg
Valin	660 mg (≈ 34 % NW) 34 %	280 mg	1.950 mg
Arginin	363 mg	154 mg	–
Histidin	319 mg (≈ 43 % NW) 43 %	135 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	297 mg	126 mg	–
Asparaginsäure	682 mg	289 mg	–
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	23 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.299 mg	974 mg	–
Glycin	176 mg	75 mg	–
Prolin	1.199 mg	508 mg	–
Serin	572 mg	242 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.527 mg	4.884 mg	–
Butansäure / Buttersäure	646 mg	274 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	413 mg	175 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	233 mg	99 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	485 mg	206 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	593 mg	251 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.921 mg	814 mg	–
Pentadecansäure	215 mg	91 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.956 mg	2.100 mg	–
Heptadecansäure	162 mg	69 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.813 mg	768 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	90 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.728 mg	2.427 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	251,00	106,36	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	467,00	197,88	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.668,00	1.977,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	36,00	15,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	297 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	251,00	106,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	449,00	190,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	40 mg	17 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,21 g	–
Rohasche	2,9 g	1,2 g	–

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