Schmelzkäsezubereitung Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Nüssen

Schmelzkäsezubereitung mind. 40 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.202 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	9 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	305 µg (1017 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	106 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	280 µg (933 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	98 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	150 µg (500 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	132 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	70 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.126 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	348 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	5,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	5,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	261 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	261,32	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	383 mg	1.500 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	279 mg	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg	4.000 mg
Calcium	400 mg (≈ 40 % NW) 40 %	139 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg	350 mg
Phosphor	600 mg (≈ 86 % NW) 86 %	209 mg	700 mg
Schwefel	250 mg	87 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,67 : 1	0,67 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	314 µg	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.045 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	42 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 18 % NW) 18 %	12 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.900 mg	662 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.900 mg	662 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.280 mg	2.537 mg	–
Isoleucin	756 mg (≈ 50 % NW) 50 %	263 mg	1.500 mg
Leucin	1.330 mg (≈ 45 % NW) 45 %	463 mg	2.925 mg
Lysin	1.050 mg (≈ 47 % NW) 47 %	366 mg	2.250 mg
Methionin	322 mg (≈ 41 % NW) 41 %	112 mg	780 mg
Phenylalanin	644 mg (≈ 208 % NW) 208 %	224 mg	310 mg
Threonin	574 mg (≈ 51 % NW) 51 %	200 mg	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	63 mg	300 mg
Tyrosin	644 mg (≈ 34 % NW) 34 %	224 mg	1.875 mg
Valin	840 mg (≈ 43 % NW) 43 %	293 mg	1.950 mg
Arginin	462 mg	161 mg	–
Histidin	406 mg (≈ 54 % NW) 54 %	141 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	378 mg	132 mg	–
Asparaginsäure	868 mg	302 mg	–
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	24 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.926 mg	1.020 mg	–
Glycin	224 mg	78 mg	–
Prolin	1.526 mg	532 mg	–
Serin	728 mg	254 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	14 mg	5 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	15.167 mg	5.285 mg	–
Butansäure / Buttersäure	851 mg	297 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	543 mg	189 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	307 mg	107 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	638 mg	222 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	780 mg	272 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.528 mg	881 mg	–
Pentadecansäure	284 mg	99 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.519 mg	2.271 mg	–
Heptadecansäure	213 mg	74 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.386 mg	831 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	118 mg	41 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.536 mg	2.626 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	331,00	115,33	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	614,00	213,94	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.143,00	2.140,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	47,00	16,38	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	922 mg	321 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	331,00	115,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	591,00	205,92	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	58 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g	–
Rohasche	3,8 g	1,3 g	–

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