Schmelzkäse mit Pilzen Doppelrahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr.

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	324 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.355 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	30 g (≈ 48 % NW) 48 %	9 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	390 µg (1300 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	120 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	358 µg (1193 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	110 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	194 µg (647 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	358 µg (≈ 30 % NW) 30 %	110 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.385 µg (≈ 14 % NW) 14 %	736 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.022 µg (≈ 17 % NW) 17 %	315 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	1,85	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	0,93	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,31 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	971 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	300 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	971,00	299,69	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.124 mg (≈ 75 % NW) 75 %	347 mg	1.500 mg
Chlorid	766 mg (≈ 33 % NW) 33 %	236 mg	2.300 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg	4.000 mg
Calcium	409 mg (≈ 41 % NW) 41 %	126 mg	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg	350 mg
Phosphor	613 mg (≈ 88 % NW) 88 %	189 mg	700 mg
Schwefel	255 mg	79 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,67 : 1	0,67 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	920 µg (≈ 7 % NW) 7 %	284 µg	12.500 µg
Zink	3.066 µg (≈ 36 % NW) 36 %	946 µg	8.500 µg
Kupfer	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	38 µg	1.250 µg
Mangan	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.500 µg
Fluorid	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg	3.800 µg
Iodid	36 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.474 mg	1.072 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.474 mg	1.072 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.471 mg	1.689 mg	–
Isoleucin	568 mg (≈ 38 % NW) 38 %	175 mg	1.500 mg
Leucin	997 mg (≈ 34 % NW) 34 %	308 mg	2.925 mg
Lysin	790 mg (≈ 35 % NW) 35 %	244 mg	2.250 mg
Methionin	242 mg (≈ 31 % NW) 31 %	75 mg	780 mg
Phenylalanin	484 mg (≈ 156 % NW) 156 %	149 mg	310 mg
Threonin	431 mg (≈ 38 % NW) 38 %	133 mg	1.125 mg
Tryptophan	137 mg (≈ 46 % NW) 46 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	484 mg (≈ 26 % NW) 26 %	149 mg	1.875 mg
Valin	632 mg (≈ 32 % NW) 32 %	195 mg	1.950 mg
Arginin	347 mg	107 mg	–
Histidin	306 mg (≈ 41 % NW) 41 %	94 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	284 mg	88 mg	–
Asparaginsäure	653 mg	202 mg	–
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	16 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.200 mg	679 mg	–
Glycin	169 mg	52 mg	–
Prolin	1.148 mg	354 mg	–
Serin	548 mg	169 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	13 mg	4 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18.200 mg	5.617 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1.021 mg	315 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	652 mg	201 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	369 mg	114 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	766 mg	236 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	935 mg	289 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.033 mg	936 mg	–
Pentadecansäure	340 mg	105 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.823 mg	2.415 mg	–
Heptadecansäure	255 mg	79 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.864 mg	884 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	142 mg	44 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.044 mg	2.791 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	397,00	122,53	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	737,00	227,47	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.371,00	2.275,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	57,00	17,59	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.106 mg	341 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	397,00	122,53	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	709,00	218,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,16 g	–
Rohasche	3,6 g	1,1 g	–

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