Frischkäsezubereitung Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.403 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	325 µg  (1083 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	300 µg  (1000 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	90 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	150 µg  (500 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,31 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	700 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	209 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	208,96
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	45 µg  (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.493 µg (≈ 15 % NW) 15 %	744 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	131 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	2,69
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	1,49
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	570 mg (≈ 25 % NW) 25 %	170 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	90 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	110 mg	33 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.500 mg	746 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.500 mg	746 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.720 mg	1.707 mg
Isoleucin	594 mg (≈ 40 % NW) 40 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.045 mg (≈ 36 % NW) 36 %	312 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	825 mg (≈ 37 % NW) 37 %	246 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	253 mg (≈ 32 % NW) 32 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Phenylalanin	506 mg (≈ 163 % NW) 163 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Threonin	451 mg (≈ 40 % NW) 40 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	143 mg (≈ 48 % NW) 48 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	506 mg (≈ 27 % NW) 27 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	660 mg (≈ 34 % NW) 34 %	197 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	363 mg	108 mg
Histidin	319 mg (≈ 43 % NW) 43 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	297 mg	89 mg
Asparaginsäure	682 mg	204 mg
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	2.299 mg	686 mg
Glycin	176 mg	53 mg
Prolin	1.199 mg	358 mg
Serin	572 mg	171 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	19.109 mg	5.704 mg
Butansäure / Buttersäure	1.072 mg	320 mg
Hexansäure / Capronsäure	685 mg	204 mg
Octansäure / Caprylsäure	387 mg	116 mg
Decansäure / Caprinsäure	804 mg	240 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	982 mg	293 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.185 mg	951 mg
Pentadecansäure	357 mg	107 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.213 mg	2.452 mg
Heptadecansäure	268 mg	80 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.007 mg	898 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	149 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.497 mg	2.835 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	417,00	124,48
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	774,00	231,04
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.740,00	2.310,45
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	17,91
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.161 mg	347 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	417,00	124,48
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	744,00	222,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	103 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g