Frischkäsezubereitung Doppelrahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)339 kcal (≈ 17 % NW)
17 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett32 g (≈ 51 % NW)
51 % Alternative finden		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß11 g (≈ 21 % NW)
21 % Alternative finden		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Frischkäsezubereitung Magerstufe

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)339 kcal (≈ 17 % NW)
17 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.420 kJ (≈ 17 % NW)
17 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett32 g (≈ 51 % NW)
51 % 		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß11 g (≈ 21 % NW)
21 % 		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser53 g (≈ 2 % NW)
2 % 		16 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent323 µg  (1077 i.E.) (≈ 36 % NW)
36 % 		95 µg (≈ 11 %)
11 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent310 µg
92 µg
Retinol298 µg  (993 i.E.) (≈ 30 % NW)
30 % 		88 µg (≈ 9 %)
9 %		1.000 µg
Beta-Carotin149 µg  (497 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		44 µg (≈ 2 %)
2 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin45 µg  (15 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		13 µg (≈ 1 %)
1 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin228 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		67 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure109 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		32 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.476 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		730 µg (≈ 4 %)
4 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure437 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		129 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin60 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		18 µg (≈ 1 %)
1 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure23 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		7 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,4 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		0,1 µg (≈ 3 %)
3 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure199 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		59 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E695 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		205 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K30 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 18 % NW)
18 % 		0,27 g (≈ 5 %)
5 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,60 :1
PRAL-Wert7,7 mEq
Natrium347 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		102 mg (≈ 7 %)
7 %		1.500 mg
Kalium89 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		26 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium89 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		26 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium7 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor149 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		44 mg (≈ 6 %)
6 %		700 mg
Schwefel109 mg
32 mg
Chlorid566 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		167 mg (≈ 7 %)
7 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen79 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 0 %)
0 %		12.500 µg
Zink387 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		114 µg (≈ 1 %)
1 %		8.500 µg
Kupfer13 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.250 µg
Mangan6 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid13 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid8 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker2 g (≈ 5 % NW)
5 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH2 g
1 g
Broteinheiten DE0,21 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,25 BE
0,07 BE
Broteinheiten EN0,17 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)2.482 mg
732 mg
Disaccharide (2 M)2.482 mg
732 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score122 %
Isoleucin590 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		174 mg (≈ 12 %)
12 %		1.500 mg
Leucin1.037 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		306 mg (≈ 10 %)
10 %		2.925 mg
Lysin819 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		242 mg (≈ 11 %)
11 %		2.250 mg
Methionin251 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		74 mg (≈ 9 %)
9 %		780 mg
Cystein55 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		310 mg
Phenylalanin502 mg (≈ 162 % NW)
162 % 		148 mg (≈ 48 %)
48 %		310 mg
Tyrosin502 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		148 mg (≈ 8 %)
8 %		1.875 mg
Threonin448 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		132 mg (≈ 12 %)
12 %		1.125 mg
Tryptophan142 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		42 mg (≈ 14 %)
14 %		300 mg
Valin655 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		193 mg (≈ 10 %)
10 %		1.950 mg
Arginin360 mg
106 mg
Histidin317 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		94 mg (≈ 12 %)
12 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren5.678 mg
1.675 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin295 mg
87 mg
Asparaginsäure677 mg
200 mg
Glutaminsäure2.282 mg
673 mg
Glycin175 mg
52 mg
Prolin1.190 mg
351 mg
Serin568 mg
168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.187 mg
1.530 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren424 mg
125 mg
Omega 6 Fettsäuren756 mg
223 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,78 :1
0,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)17,83 :1
5,26
Butansäure / Buttersäure1.089 mg
321 mg
Hexansäure / Capronsäure696 mg
205 mg
Octansäure / Caprylsäure393 mg
116 mg
Decansäure / Caprinsäure817 mg
241 mg
Dodecansäure / Laurinsäure998 mg
294 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure3.236 mg
955 mg
Pentadecansäure363 mg
107 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure8.341 mg
2.460 mg
Heptadecansäure272 mg
80 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.055 mg
901 mg
Eicosansäure / Arachinsäure151 mg
45 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren19.411 mg
5.726 mg
Tetradecensäure424 mg
125 mg
Pentadecensäure211 mg
62 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure786 mg
232 mg
Heptadecensäure303 mg
89 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 97.863 mg
2.319 mg
Eicosensäure61 mg
18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.648 mg
2.846 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6756 mg
223 mg
ALA - Linolensäure Omega 3424 mg
125 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.180 mg
348 mg
Langkettige Fettsäuren27.244 mg
8.037 mg
Glycerin und Lipoide1.761 mg
519 mg
Cholesterin105 mg
31 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.785 mg
527 mg
Mittelkettige Fettsäuren1.210 mg
357 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P19,4 P
2,8 P
P29,5 P
2,8 P
P311,7 P
3,5 P
P411,5 P
3,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
0,18 g
Rohasche1,4 g
0,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett32,0 g
9,4 g
Rohprotein10,9 g
3,2 g
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