Frischkäse mit anderen Lebensmitteln Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,30 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	687 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	320 µg (1067 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	195 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	300 µg (1000 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	183 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	120 µg (400 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	119 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	104 µg (≈ 1 % NW) 1 %	63 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.537 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.547 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	366 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	9,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	9,15	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	427 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	426,83	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg	1.500 mg
Chlorid	1.600 mg (≈ 70 % NW) 70 %	976 mg	2.300 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg	4.000 mg
Calcium	207 mg (≈ 21 % NW) 21 %	126 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg	350 mg
Phosphor	158 mg (≈ 23 % NW) 23 %	96 mg	700 mg
Schwefel	180 mg	110 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,31 : 1	1,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	380 µg (≈ 3 % NW) 3 %	232 µg	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	707 µg	8.500 µg
Kupfer	700 µg (≈ 56 % NW) 56 %	427 µg	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	500 mg	305 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	500 mg	305 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.856 mg	3.571 mg	–
Isoleucin	608 mg (≈ 41 % NW) 41 %	371 mg	1.500 mg
Leucin	1.069 mg (≈ 37 % NW) 37 %	652 mg	2.925 mg
Lysin	845 mg (≈ 38 % NW) 38 %	515 mg	2.250 mg
Methionin	259 mg (≈ 33 % NW) 33 %	158 mg	780 mg
Phenylalanin	518 mg (≈ 167 % NW) 167 %	316 mg	310 mg
Threonin	462 mg (≈ 41 % NW) 41 %	282 mg	1.125 mg
Tryptophan	146 mg (≈ 49 % NW) 49 %	89 mg	300 mg
Tyrosin	518 mg (≈ 28 % NW) 28 %	316 mg	1.875 mg
Valin	676 mg (≈ 35 % NW) 35 %	412 mg	1.950 mg
Arginin	372 mg	227 mg	–
Histidin	327 mg (≈ 44 % NW) 44 %	199 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	304 mg	185 mg	–
Asparaginsäure	698 mg	426 mg	–
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	34 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.353 mg	1.435 mg	–
Glycin	180 mg	110 mg	–
Prolin	1.227 mg	748 mg	–
Serin	586 mg	357 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.873 mg	4.801 mg	–
Butansäure / Buttersäure	442 mg	270 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	282 mg	172 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	159 mg	97 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	331 mg	202 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	405 mg	247 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.312 mg	800 mg	–
Pentadecansäure	147 mg	90 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.385 mg	2.064 mg	–
Heptadecansäure	110 mg	67 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.239 mg	755 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	37 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.914 mg	2.387 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	172,00	104,88	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	319,00	194,51	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.189,00	1.944,51	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	25,00	15,24	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	292 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	172,00	104,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	307,00	187,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	51 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,30 g	–
Rohasche	2,7 g	1,6 g	–

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