Senf süß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	177 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Bockwurst mit Senf

Eier weich gekocht, mit Senfsauce

Heringsfilet in Senfcreme, Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	177 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	743 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	543 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	543,00	306,78
Beta-Tocopherol	3,00	1,69
Gamma-Tocopherol	3.468,90	1.959,83
Delta-Tocopherol	88,70	50,11
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,67	1,51
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	237 µg (≈ 20 % NW) 20 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	937 µg (≈ 6 % NW) 6 %	529 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.270 µg (≈ 7 % NW) 7 %	718 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,02	5,10
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 50 % NW) 50 %	1 g (≈ 29 %) 29 %	5 g
Natrium	1.010 mg (≈ 67 % NW) 67 %	571 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Chlorid	2.505 mg (≈ 109 % NW) 109 %	1.415 mg (≈ 62 %) 62 %	2.300 mg
Kalium	125 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	48 mg (≈ 14 % NW) 14 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	123 mg	69 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.260 µg (≈ 10 % NW) 10 %	712 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	350 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	382 µg (≈ 11 % NW) 11 %	216 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	3,20	1,81
Molybdän	9,30	5,25

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1.273,00	719,21
Zitronensäure	32,00	18,08
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	39,00	22,03
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	14.950 mg	8.446 mg
Glucose (Traubenzucker)	9.780 mg	5.525 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.160 mg	2.915 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10.050 mg	5.678 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.050 mg	5.678 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	k. A.	k. A.
Zucker	25 g (≈ 50 % NW) 50 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	140 mg	79 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.430 mg	808 mg
Isoleucin	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	290 mg (≈ 10 % NW) 10 %	164 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	141 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Threonin	170 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Tyrosin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	260 mg	147 mg
Histidin	120 mg (≈ 16 % NW) 16 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	170 mg	96 mg
Asparaginsäure	310 mg	175 mg
Cystein	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	720 mg	407 mg
Glycin	230 mg	130 mg
Prolin	240 mg	136 mg
Serin	170 mg	96 mg
Stickstoff, gesamt	680,00	384,18

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	400 mg	226 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	6 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	130 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	51 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.060 mg	1.729 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.730,00	977,40
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.330,00	751,41
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.710 mg	966 mg
Omega 3 Fettsäuren	700 mg	395 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	700,00	395,48
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.010 mg	571 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.010,00	570,62
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.700 mg	1.525 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	800 mg	452 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	3,3 g	1,9 g

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