Barbecue-Grillsoße Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 91 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Schaschlik-Grillsoße

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	612 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	22 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	393 µg (1310 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	269 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.350 µg (≈ 9 % NW) 9 %	925 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.583 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.084 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	328 µg (≈ 5 % NW) 5 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.000 µg (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	8.219 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.671 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.145 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	25 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 64 % NW) 64 %	2 g (≈ 44 %) 44 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	-8,5 mEq
Natrium	1.240 mg (≈ 83 % NW) 83 %	849 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Kalium	467 mg (≈ 12 % NW) 12 %	320 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	40 mg	27 mg
Chlorid	1.950 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.336 mg (≈ 58 %) 58 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	883 µg (≈ 7 % NW) 7 %	605 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	443 µg (≈ 5 % NW) 5 %	303 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	275 µg (≈ 22 % NW) 22 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	318 µg (≈ 9 % NW) 9 %	218 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	24 g (≈ 48 % NW) 48 %	16 g (≈ 33 %) 33 %	50 g
Netto-KH	30 g	20 g
Broteinheiten	2,62 BE	1,79 BE
Broteinheiten	3,14 BE	2,15 BE
Broteinheiten	2,09 BE	1,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.669 mg	1.143 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.959 mg	1.342 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.628 mg	2.485 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20.339 mg	13.931 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	20.339 mg	13.931 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	602 mg	412 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.809 mg	4.664 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.809 mg	4.664 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	85 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	44 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	564 mg	386 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	62 mg	42 mg
Asparaginsäure	223 mg	153 mg
Glutaminsäure	547 mg	375 mg
Glycin	51 mg	35 mg
Prolin	49 mg	34 mg
Serin	62 mg	42 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	994 mg	681 mg
Harnsäure	53 mg	36 mg
Purin	22 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	1 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	21 mg
Omega 6:3 Verhältnis	15,50 :1	10,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	155,00 :1	106,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	18 mg	12 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	24 mg	16 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	19 mg	13 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	19 mg	13 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	21 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	33 mg	23 mg
Langkettige Fettsäuren	76 mg	52 mg
Glycerin und Lipoide	24 mg	16 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	217 mg	149 mg
Poly-Hexosen	458 mg	314 mg
Poly-Uronsäure	343 mg	235 mg
Cellulose	670 mg	459 mg
Lignin	172 mg	118 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	594 mg	407 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.266 mg	867 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	1,8 P
P2	3,6 P	2,4 P
P3	7,2 P	4,9 P
P4	7,1 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	3 g	2 g
Rohasche	4,1 g	2,8 g
Rohfaser	1,3 g	0,9 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	1,7 g	1,2 g

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