Ingwerknolle Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	211 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	172 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.400 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	817 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.634 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	203 µg (≈ 3 % NW) 3 %	406 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	320 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	14,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	12,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10.000 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg	1.500 mg
Chlorid	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	16 mg	2.300 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	830 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	86 mg	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg	700 mg
Schwefel	30 mg	60 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,67 : 1	0,67 : 1	–
PRAL-Wert	-8,5 mEq	-17,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.000 µg	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.400 µg	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	300 µg	1.250 µg
Mangan	2.000 µg (≈ 57 % NW) 57 %	4.000 µg	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	160 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	7.200 mg	14.400 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	3.600 mg	7.200 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3.600 mg	7.200 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.710 mg	3.420 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.710 mg	3.420 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	90 mg	180 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	47 %	47 %	–
Essentielle Aminosäuren	308 mg	616 mg	–
Isoleucin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg	1.500 mg
Leucin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg	2.925 mg
Lysin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	76 mg	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	60 mg	310 mg
Threonin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	300 mg
Tyrosin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg	1.875 mg
Valin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	98 mg	1.950 mg
Arginin	29 mg	58 mg	–
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	20 mg	40 mg	–
Asparaginsäure	143 mg	286 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	310 mg
Glutaminsäure	112 mg	224 mg	–
Glycin	29 mg	58 mg	–
Prolin	28 mg	56 mg	–
Serin	30 mg	60 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	290 mg	580 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	18 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	38 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	51 mg	102 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	50 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	164 mg	328 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	44 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	400 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	29,00	58,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	162,00	324,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	18,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	420 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	46,00	92,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	164,00	328,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	825 mg	1.650 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	275 mg	550 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,10 g	–
Rohasche	1,7 g	3,5 g	–