Galgant Pulver

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Infos zu Galgant Pulver

Der Echte Galgant (lateinischer Name Alpinia officinarum), wird auch Galgantwurzel genannt und ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse und wird sowohl als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Den ätherischen Ölen in der Galgantwurzel werden zahlreiche medizinische Wirkungen zugeschrieben. So sollen diese gegen Appetitlosigkeit, bei Verdauungsproblemen, bei Magenverstimmung, Übelkeit und Völlegefühl und auch gegen Seekrankheit helfen.

Im Kräuterbuch Circa instans, einer ums Jahr 1150 enstandenen Arzneidrogenkunde, wird als Alternative zum Galgant die Gewürznelke empfohlen:

Merk dir, daß Gewürznelken und Gewürznelkenblätter in ihrer Wirkung ähnlich sind, desgleichen Gewürznelken und Galgant: infolgedessen können schließlich statt der Gewürznelken die Gewürznelkenblätter angesetzt werden und für Galgant Gewürznelken.

Quelle: Circa instans

Der Vorteil von Gewürznelken gegenüber Galgantpulver oder -kapseln ist, dass Gewürznelken zum Preis von ca. 5,00 Euro je Kilo verkauft werden und für Galgant teilweise mehr als 250,00 Euro je Kilo verlangt werden.

Wirksamkeit

Tatsächlich gibt es keine wissenschaftlichen Studien, die für Galgant eine Wirksamkeit bei Verdauungsbeschwerden, Magenverstimmung, Übelkeit oder Völlegefühl belegen. Ein indisches Studie aus dem Jahre 2010 zu Galgant (Antioxidant and Antimicrobial Activity of Alpinia officinarum) hat festgestellt, dass ein hochkonzentrierter Extrakt aus der Galgantwurzel eine antimikrobielle Aktivität zeigt gegen Bacillus cereus (gegen das im Normalfall keine Behandlung notwendig ist), gegen Staphylococcus aureas (ein Bakterium, das meist gar keine Krankheit hervorruft), gegen Pseudomonas auroginosa (ein häufig anktibiotikaresistentes Bakterium) und gegen E. Colit Bakterien.

Untersucht wurde in dieser Studie auch eine antimykotische Aktivität von Galgant gegen Schwarzschimmel gegen und Aspergillus niger und gegen den Soorpilz Candida albicans. Gegen keinen dieser Pilze zeigte eines der Galgant-Extrakte Wirkung.

Fazit

Galgant ist ein schmackhaftes, süßliches Gewürz, das sehr lecker in asiatischen Gerichten schmeckt und sich geschnitten sehr gut zum Mitkochen in Soßen eignet. Als "Medikament" ist Galgant eher ungeeignet.

Fragen und Kommentare dazu ...

Makronährwerte je 100 g

mit Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)248,0 kcal
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Fett1,0 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Kohlenhydrate32,9 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Netto-Kohlenhydrate-9.7 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt5,6 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Ballaststoffe42,6 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Wasser16,4 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten DE2,7 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten CH3,3 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten EN2,2 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mineralstoffe (Rohasche)1,5 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
organische Säuren0,0 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
PRAL-Wert-15.8
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Galgant Pulver

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

291 mg Isoleucin:19 %
170 mg Histidin:23 %
421 mg Leucin:14 %
321 mg Lysin:14 %
0 mg Methionin + Cystein:10 %
0 mg Phenylalanin + Tyrosin:19 %
201 mg Threonin:18 %
60 mg Tryptophan:20 %
410 mg Valin:21 %

Nährwertampel

Fett gesamt 1,0 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,4 g gering
Zucker 4,9 g gering
Salz 0,1 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Retinol200,0 µg (= 666,7 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf20 %
Vitamin A Beta-Carotin0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B1 Thiamin0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B2 Riboflavin200,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf17 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure5.100,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf34 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.100,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf36 %
Vitamin B5 Pantothensäure1.300,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf22 %
Vitamin B6 Pyridoxin1.000,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf50 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,0 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 100 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure0,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 1 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopheroläquivalent0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Vitamin E Tocopherol0,0 µg Vitamin E kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Vitamin K0,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Mineralstoffe je 100 g

Natrium16,0 mg Natrium kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Kalium910,0 mg Kalium kaufen
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf23 %
Calcium97,0 mg Calcium kaufen
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Magnesium130,0 mg Magnesium kaufen
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf37 %
Phosphor140,0 mg Phosphor kaufen
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf20 %
Chlorid40,0 mg Chlorid kaufen
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Schwefel150,0 mg Schwefel kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Spurenelemente je 100 g

Eisen11.500,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf92 %
Zink4.700,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf55 %
Kupfer400,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Mangan10.000,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf286 %
Fluorid400,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert11 %
Iodid5,0 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE2,7 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten CH3,3 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten EN2,2 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glucose (Traubenzucker)1.979,8 mg Glucose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Fructose (Fruchtzucker)1.979,8 mg Fructose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Monosaccharide (1 M)3.959,6 mg Monosaccharide kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Saccharose (Rübenzucker)900,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Disaccharide (2 M)940,4 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)14.000,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Stärke14.000,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäuren (Protein) je 100 g Galgant Pulver

Isoleucin291,4 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1600 mg Informationen zum Tagesbedarf18 %
Leucin420,8 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 3200 mg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Lysin320,9 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2400 mg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Methionin70,4 mg Methionin kaufen
Tagesbedarf: 1200 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Cystein40,9 mg Cystein kaufen
Tagesbedarf: 320 mg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Phenylalanin250,5 mg Phenylalanin kaufen
Tagesbedarf: 2000 mg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Tyrosin109,7 mg Tyrosin kaufen
Tagesbedarf: 2200 mg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Threonin200,5 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1200 mg Informationen zum Tagesbedarf17 %
Tryptophan59,8 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 320 mg Informationen zum Tagesbedarf19 %
Valin410,2 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 2080 mg Informationen zum Tagesbedarf20 %
Arginin240,6 mg Arginin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Histidin170,3 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 800 mg Informationen zum Tagesbedarf21 %
Essentielle Aminosäuren2.585,8 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Alanin170,3 mg Alanin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Asparaginsäure1.191,9 mg Asparaginsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glutaminsäure930,8 mg Glutaminsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glycin240,6 mg Glycin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Prolin230,1 mg Prolin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Serin250,5 mg Serin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Nichtessentielle Aminosäuren3.014,2 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Harnsäure101,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Purin33,7 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen6.393,6 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Poly-Hexosen6.393,6 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Poly-Uronsäure11.504,2 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Cellulose17.040,0 mg Cellulose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Lignin1.275,8 mg Lignin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe10.653,6 mg Ballaststoffe kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe31.946,4 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6100,0 mg Linolsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−30,0 mg Linolensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octansäure/Caprylsäure12,6 mg Caprylsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Decansäure/Caprinsäure25,9 mg Caprinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Dodecansäure/Laurinsäure70,7 mg Laurinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetradecansäure/Myristinsäure33,9 mg Myristinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Pentadecansäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecansäure/Palmitinsäure225,9 mg Palmitinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Heptadecansäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecansäure/Stearinsäure31,0 mg Stearinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Gesättigte Fettsäuren400,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetradecensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Pentadecensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure24,3 mg Palmitoleinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Heptadecensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecensäure/Ölsäure137,2 mg Oelsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosensäure7,7 mg Eicosensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren200,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecadiensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6100,0 mg Linolsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−30,0 mg Linolensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Nonadecatriensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren200,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mittelkettige Fettsäuren38,5 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Langkettige Fettsäuren708,1 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glycerin und Lipoide253,4 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Cholesterin0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

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