Natursauer, getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,43 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.407 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 32 % NW) 32 %	3 g	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	312 µg (104 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	93 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	40 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.667 µg (≈ 11 % NW) 11 %	496 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.267 µg (≈ 19 % NW) 19 %	972 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.145 µg (≈ 19 % NW) 19 %	341 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	365 µg (≈ 26 % NW) 26 %	109 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	40,00	11,90	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	73 µg (≈ 18 % NW) 18 %	22 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	32,00	9,52	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	979 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	291 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	677,00	201,49	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	51 µg (≈ 78 % NW) 78 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	2.300 mg
Kalium	393 mg (≈ 10 % NW) 10 %	117 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	58 mg (≈ 17 % NW) 17 %	17 mg	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg	700 mg
Schwefel	147 mg	44 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.136 µg (≈ 25 % NW) 25 %	933 µg	12.500 µg
Zink	3.498 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.041 µg	8.500 µg
Kupfer	410 µg (≈ 33 % NW) 33 %	122 µg	1.250 µg
Mangan	3.333 µg (≈ 95 % NW) 95 %	992 µg	3.500 µg
Fluorid	167 µg (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.667 mg	496 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	298 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	667 mg	199 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	5.002 mg	1.489 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.000 mg	298 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4.002 mg	1.191 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	60.041 mg	17.869 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.796 mg	1.130 mg	–
Isoleucin	363 mg (≈ 24 % NW) 24 %	108 mg	1.500 mg
Leucin	613 mg (≈ 21 % NW) 21 %	182 mg	2.925 mg
Lysin	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	102 mg	2.250 mg
Methionin	135 mg (≈ 17 % NW) 17 %	40 mg	780 mg
Phenylalanin	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	122 mg	310 mg
Threonin	344 mg (≈ 31 % NW) 31 %	102 mg	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	65 mg	1.875 mg
Valin	459 mg (≈ 24 % NW) 24 %	137 mg	1.950 mg
Arginin	432 mg	129 mg	–
Histidin	209 mg (≈ 28 % NW) 28 %	62 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	440 mg	131 mg	–
Asparaginsäure	737 mg	219 mg	–
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	51 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.499 mg	744 mg	–
Glycin	489 mg	146 mg	–
Prolin	996 mg	296 mg	–
Serin	421 mg	125 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	200 mg	60 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	194 mg	58 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	2 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	156 mg	46 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	1,19	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	143,00	42,56	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	2,68	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	693 mg	206 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	26,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	601,00	178,87	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,60	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 32 % NW) 32 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.136 mg	1.529 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.348 mg	1.592 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	4 g	1 g	–
Rohasche	1,4 g	0,4 g	–