Pflaumenmus Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,48 g	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	24 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 95 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 6 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	827 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	424 kJ	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	24 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	5 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	98 µg (327 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	44,00	22,56	–
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	277 µg (≈ 2 % NW) 2 %	142 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	277 µg (≈ 2 % NW) 2 %	142 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,51	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.847 µg (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	947 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	149 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	76 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	149,00	76,41	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	11,00	5,64	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	11,00	5,64	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	2,05	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g	5 g
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	2.300 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	350 mg
Phosphor	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,56 : 1	0,56 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg	12.500 µg
Zink	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,51	–
Molybdän	1,00	0,51	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	321,00	164,62	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	640,00	328,21	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1.378 mg	707 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1.378 mg	707 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	33.940 mg	17.405 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	17.700 mg	9.077 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	16.240 mg	8.328 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	10.610 mg	5.441 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.520 mg	5.395 mg	–
Maltose (Malzzucker)	90 mg	46 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	45 g (≈ 89 % NW) 89 %	23 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	21 mg	11 mg	–
Isoleucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Leucin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	2.925 mg
Lysin	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	780 mg
Phenylalanin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Threonin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.950 mg
Arginin	2 mg	1 mg	–
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	9 mg	5 mg	–
Asparaginsäure	111 mg	57 mg	–
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	310 mg
Glutaminsäure	17 mg	9 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	3 mg	2 mg	–
Serin	9 mg	5 mg	–
Stickstoff, gesamt	150,00 mg	76,92 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12 mg	6 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9 mg	5 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	2 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	14 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,60	0,31	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	26,70	13,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	41 mg	21 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,016 g	0,008 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	16,00	8,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,025 g	0,013 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	25,00	12,82	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,56:1	1,56:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	15,63:1	15,63:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,4 g	0,2 g	–

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