Marzipan Rohmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 64 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.730 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	65 µg (217 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	450 µg (≈ 38 % NW) 38 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	337 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.000 µg (≈ 18 % NW) 18 %	723 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,48 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	5,78	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	482 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	12.900 µg (19 i.E.) (≈ 92 % NW) 92 %	3.108 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	12.900,00	3.108,43	–
Beta-Tocopherol	298,00	71,81	–
Gamma-Tocopherol	350,00	84,34	–
Delta-Tocopherol	112,00	26,99	–
Alpha-Tocotrienol	220,00	53,01	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	120 mg (≈ 34 % NW) 34 %	29 mg	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	53 mg	700 mg
Schwefel	69 mg	17 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	482 µg	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	386 µg	8.500 µg
Kupfer	358 µg (≈ 29 % NW) 29 %	86 µg	1.250 µg
Mangan	983 µg (≈ 28 % NW) 28 %	237 µg	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg	200 µg
Chrom	16,00	3,86	–
Molybdän	23,30	5,61	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.867 mg	450 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.012 mg	244 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	855 mg	206 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	35.210 mg	8.484 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	35.210 mg	8.484 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	37 g (≈ 74 % NW) 74 %	9 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	130 mg	31 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.594 mg	866 mg	–
Isoleucin	463 mg (≈ 31 % NW) 31 %	112 mg	1.500 mg
Leucin	774 mg (≈ 26 % NW) 26 %	187 mg	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	75 mg	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	34 mg	780 mg
Phenylalanin	609 mg (≈ 196 % NW) 196 %	147 mg	310 mg
Threonin	328 mg (≈ 29 % NW) 29 %	79 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	24 mg	300 mg
Tyrosin	331 mg (≈ 18 % NW) 18 %	80 mg	1.875 mg
Valin	595 mg (≈ 31 % NW) 31 %	143 mg	1.950 mg
Arginin	1.436 mg	346 mg	–
Histidin	276 mg (≈ 37 % NW) 37 %	67 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	48 mg	12 mg	–
Asparaginsäure	119 mg	29 mg	–
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	48 mg	310 mg
Glutaminsäure	301 mg	73 mg	–
Glycin	63 mg	15 mg	–
Prolin	64 mg	15 mg	–
Serin	46 mg	11 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.280,00 mg	308,43 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.160 mg	520 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.710 mg	412 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	399 mg	96 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.940 mg	3.841 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	1,20	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	430,00	103,61	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	15.500,00	3.734,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.600 mg	1.349 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,020 g	0,005 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	4,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	5,600 g	1,349 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.600,00	1.349,40	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	1,20	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	160,00	38,55	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	280,00:1	280,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2.800,00:1	2.800,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	0,2 g	–

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