Schokolade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	520 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	520 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.173 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	58 g (≈ 24 % NW) 24 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g	33 g
Wasser	0,38 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (45 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	55,00	10,58	–
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	27 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	540 µg (≈ 4 % NW) 4 %	104 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.580 µg (≈ 9 % NW) 9 %	304 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	<LOQ	<LOQ	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,50	2,40	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD	<LOD	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (113 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	2,81	0,54	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	<LOQ	<LOQ	–
Vitamin E	326 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	326,00	62,69	–
Beta-Tocopherol	<LOD	<LOD	–
Gamma-Tocopherol	4.618,00	888,08	–
Delta-Tocopherol	234,00	45,00	–
Alpha-Tocotrienol	75,00	14,42	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,51	0,87	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,39	0,27	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	11 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	2.300 mg
Kalium	437 mg (≈ 11 % NW) 11 %	84 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	120 mg (≈ 34 % NW) 34 %	23 mg	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	31 mg	700 mg
Schwefel	<LOQ	<LOQ	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	10.553 µg (≈ 84 % NW) 84 %	2.029 µg	12.500 µg
Zink	1.699 µg (≈ 20 % NW) 20 %	327 µg	8.500 µg
Kupfer	1.011 µg (≈ 81 % NW) 81 %	194 µg	1.250 µg
Mangan	1.110 µg (≈ 32 % NW) 32 %	213 µg	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	9,30	1,79	–
Molybdän	11,50	2,21	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	Spuren	Spuren	–
Zitronensäure	Spuren	Spuren	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	Spuren	Spuren	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	Spuren	Spuren	–
Sorbit	Spuren	Spuren	–
Xylit	Spuren	Spuren	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	<LOD	<LOD	–
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD	<LOD	–
Galactose (Schleimzucker)	<LOD	<LOD	–
Disaccharide (2 M)	55.354 mg	10.645 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	55.212 mg	10.618 mg	–
Maltose (Malzzucker)	<LOD	<LOD	–
Lactose (Milchzucker)	142 mg	27 mg	–
Zucker	55 g (≈ 111 % NW) 111 %	11 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.146 mg	413 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.523 mg	293 mg	–
Isoleucin	153 mg (≈ 10 % NW) 10 %	29 mg	1.500 mg
Leucin	274 mg (≈ 9 % NW) 9 %	53 mg	2.925 mg
Lysin	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	47 mg	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg	780 mg
Phenylalanin	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	39 mg	310 mg
Threonin	209 mg (≈ 19 % NW) 19 %	40 mg	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	12 mg	300 mg
Tyrosin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.875 mg
Valin	251 mg (≈ 13 % NW) 13 %	48 mg	1.950 mg
Arginin	245 mg	47 mg	–
Histidin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	224 mg	43 mg	–
Asparaginsäure	485 mg	93 mg	–
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	8 mg	310 mg
Glutaminsäure	774 mg	149 mg	–
Glycin	193 mg	37 mg	–
Prolin	216 mg	41 mg	–
Serin	269 mg	52 mg	–
Stickstoff, gesamt	880,00 mg	169,23 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	60 mg	12 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	20 mg	4 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	16.870 mg	3.244 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	38 mg	7 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.021 mg	1.350 mg	–
Heptadecansäure	59 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	9.381 mg	1.804 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	291 mg	56 mg	–
Decosansäure / Behensäure	54 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.960 mg	1.723 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	62,00	11,92	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	160,00	30,77	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.727,00	1.678,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	1,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,00	0,96	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	975 mg	188 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,094 g	0,018 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	59,00	11,35	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	30,00	5,77	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	0,96	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,881 g	0,169 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	881,00	169,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	140,00	26,92	–
Cholesterin	8 mg	2 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,37:1	9,37:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	21,54:1	21,54:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	6.570,00	1.263,46	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.170 mg	994 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	269 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,5 g	0,3 g	–

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