Zartbitterschokolade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	248 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	50 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	248 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	50 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.039 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	209 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	486 µg (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.203 µg (≈ 7 % NW) 7 %	242 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	198 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	1,21	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,50	1,11	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	249 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	182,50	36,79	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	2.300 mg
Kalium	346 mg (≈ 9 % NW) 9 %	70 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	75 mg (≈ 21 % NW) 21 %	15 mg	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	24 mg	700 mg
Schwefel	36 mg	7 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–
PRAL-Wert	-3,4 mEq	-0,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.308 µg (≈ 18 % NW) 18 %	465 µg	12.500 µg
Zink	1.035 µg (≈ 12 % NW) 12 %	209 µg	8.500 µg
Kupfer	689 µg (≈ 55 % NW) 55 %	139 µg	1.250 µg
Mangan	542 µg (≈ 15 % NW) 15 %	109 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	21.521 mg	4.339 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.521 mg	4.339 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	390 mg	79 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %	63 %	–
Essentielle Aminosäuren	1.209 mg	244 mg	–
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	1.500 mg
Leucin	164 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg	2.925 mg
Lysin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	780 mg
Phenylalanin	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	24 mg	310 mg
Threonin	107 mg (≈ 10 % NW) 10 %	22 mg	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	9 mg	300 mg
Tyrosin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg	1.875 mg
Valin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg	1.950 mg
Arginin	193 mg	39 mg	–
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	125 mg	25 mg	–
Asparaginsäure	271 mg	55 mg	–
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	11 mg	310 mg
Glutaminsäure	466 mg	94 mg	–
Glycin	118 mg	24 mg	–
Prolin	157 mg	32 mg	–
Serin	157 mg	32 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.697 mg	1.955 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	33 mg	7 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.101 mg	827 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5.408 mg	1.090 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	148 mg	30 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.407 mg	1.090 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	65,50	13,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.341,00	1.076,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	527 mg	106 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	57,00	11,49	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	470,00	94,76	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	0,10 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.597 mg	1.128 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	295 mg	59 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g	–
Rohasche	1,2 g	0,2 g	–

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