Schokolade weiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	554 kcal (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	57 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,10 g	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	554 kcal (≈ 28 % NW) 28 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.312 kJ (≈ 28 % NW) 28 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 %	6 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	57 g (≈ 24 % NW) 24 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 g	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	2 µg	–
Retinol	6 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	54,00	9,75	–
Vitamin B1 Thiamin	104 µg (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	19 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	477 µg (≈ 40 % NW) 40 %	86 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.760 µg (≈ 10 % NW) 10 %	318 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	162 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,50	2,44	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.300 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	235 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (56 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	0,25 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	1,36	0,25	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	<LOQ	<LOQ	–
Vitamin E	430 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	78 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	430,00	77,62	–
Beta-Tocopherol	<LOD	<LOD	–
Gamma-Tocopherol	4.949,00	893,32	–
Delta-Tocopherol	206,00	37,18	–
Alpha-Tocotrienol	58,00	10,47	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,59	0,83	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,24	0,58	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,05 g	5 g
Natrium	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg	1.500 mg
Chlorid	189 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	388 mg (≈ 10 % NW) 10 %	70 mg	4.000 mg
Calcium	231 mg (≈ 23 % NW) 23 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	5 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	35 mg	700 mg
Schwefel	<LOQ	<LOQ	–
Ca/P Verhältnis	1,17 : 1	1,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	127 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	12.500 µg
Zink	684 µg (≈ 8 % NW) 8 %	123 µg	8.500 µg
Kupfer	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	1.250 µg
Mangan	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	3.500 µg
Fluorid	<LOQ	<LOQ	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	200 µg
Chrom	9,30	1,68	–
Molybdän	11,50	2,08	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	Spuren	Spuren	–
Zitronensäure	Spuren	Spuren	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	Spuren	Spuren	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	Spuren	Spuren	–
Sorbit	Spuren	Spuren	–
Xylit	Spuren	Spuren	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	<LOD	<LOD	–
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD	<LOD	–
Galactose (Schleimzucker)	<LOD	<LOD	–
Disaccharide (2 M)	56.786 mg	10.250 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	43.203 mg	7.798 mg	–
Maltose (Malzzucker)	<LOD	<LOD	–
Lactose (Milchzucker)	13.583 mg	2.452 mg	–
Zucker	57 g (≈ 114 % NW) 114 %	10 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	<LOD	<LOD	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.903 mg	524 mg	–
Isoleucin	351 mg (≈ 23 % NW) 23 %	63 mg	1.500 mg
Leucin	651 mg (≈ 22 % NW) 22 %	117 mg	2.925 mg
Lysin	542 mg (≈ 24 % NW) 24 %	98 mg	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg	780 mg
Phenylalanin	239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	43 mg	310 mg
Threonin	336 mg (≈ 30 % NW) 30 %	61 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	16 mg	300 mg
Tyrosin	176 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg	1.875 mg
Valin	419 mg (≈ 21 % NW) 21 %	76 mg	1.950 mg
Arginin	204 mg	37 mg	–
Histidin	167 mg (≈ 22 % NW) 22 %	30 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	237 mg	43 mg	–
Asparaginsäure	541 mg	98 mg	–
Cystein	<LOQ	<LOQ	310 mg
Glutaminsäure	1.400 mg	253 mg	–
Glycin	119 mg	22 mg	–
Prolin	623 mg	112 mg	–
Serin	384 mg	69 mg	–
Stickstoff, gesamt	990,00 mg	178,70 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	19.420 mg	3.505 mg	–
Butansäure / Buttersäure	200 mg	36 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	130 mg	23 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	80 mg	14 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	180 mg	32 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	210 mg	38 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	661 mg	119 mg	–
Pentadecansäure	74 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.168 mg	1.474 mg	–
Heptadecansäure	89 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	9.294 mg	1.678 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	280 mg	51 mg	–
Decosansäure / Behensäure	52 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.680 mg	1.747 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	58,00	10,47	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	150,00	27,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	180,00	32,49	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.263,00	1.672,02	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	3,61	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	6,00	1,08	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.050 mg	190 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,110 g	0,020 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	14,98	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	30,00	5,42	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,895 g	0,162 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	883,00	159,39	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	46,00	8,30	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	1,08	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	1,08	–
Fettsäuren, sonstige	618,00	111,55	–
Cholesterin	13 mg	2 mg	–
Omega-6/Omega-3	8,14:1	8,14:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	23,37:1	23,37:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	560,00	101,08	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	<LOQ	<LOQ	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	560 mg	101 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,7 g	0,3 g	–

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