Kakaomasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	616 kcal (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	54 g (≈ 86 % NW) 86 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 62 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 2 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	616 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.546 kJ (≈ 31 % NW) 31 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	54 g (≈ 86 % NW) 86 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 52 % NW) 52 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.500 µg (≈ 10 % NW) 10 %	244 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.300 µg (≈ 31 % NW) 31 %	860 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	800 µg (≈ 13 % NW) 13 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (96 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	0,39 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	-9,3 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.099 mg (≈ 27 % NW) 27 %	178 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	237 mg (≈ 68 % NW) 68 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	376 mg (≈ 54 % NW) 54 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	149 mg	24 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	29.000 µg (≈ 232 % NW) 232 %	4.708 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	3.300 µg (≈ 39 % NW) 39 %	536 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	13.600 µg (≈ 1088 % NW) 1088 %	2.208 µg (≈ 177 %) 177 %	1.250 µg
Mangan	0,00 µg	0,00 µg
Fluorid	200 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	130 mg	21 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	81 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	513 mg	83 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.870 mg	1.602 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %
Isoleucin	541 mg (≈ 36 % NW) 36 %	88 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	937 mg (≈ 32 % NW) 32 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	649 mg (≈ 29 % NW) 29 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	216 mg (≈ 28 % NW) 28 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	279 mg (≈ 90 % NW) 90 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	748 mg (≈ 241 % NW) 241 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	514 mg (≈ 27 % NW) 27 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	613 mg (≈ 54 % NW) 54 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	225 mg (≈ 75 % NW) 75 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	883 mg (≈ 45 % NW) 45 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	982 mg	159 mg
Histidin	252 mg (≈ 34 % NW) 34 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.838 mg	1.110 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	685 mg	111 mg
Asparaginsäure	1.586 mg	257 mg
Glutaminsäure	2.676 mg	434 mg
Glycin	703 mg	114 mg
Prolin	757 mg	123 mg
Serin	757 mg	123 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.162 mg	1.163 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.200 mg	195 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,00 :1	1,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	120,00 :1	19,48
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,18 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	54 mg	9 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13.567 mg	2.202 mg
Heptadecansäure	25 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19.091 mg	3.099 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	549 mg	89 mg
Decosansäure / Behensäure	21 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	33.300 mg	5.406 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	177 mg	29 mg
Heptadecensäure	2 mg	0,37 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17.156 mg	2.785 mg
Eicosensäure	6 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.300 mg	2.808 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.200 mg	195 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	211 mg
Langkettige Fettsäuren	51.985 mg	8.439 mg
Glycerin und Lipoide	1.892 mg	307 mg
Cholesterin	1 mg	0,21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,18 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.830 mg	459 mg
Poly-Hexosen	2.830 mg	459 mg
Poly-Uronsäure	2.830 mg	459 mg
Cellulose	4.250 mg	690 mg
Lignin	4.250 mg	690 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.660 mg	919 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.330 mg	1.839 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,4 P	2,2 P
P2	15,8 P	2,6 P
P3	21,2 P	3,4 P
P4	20,8 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,3 g
Rohfaser	11,3 g	1,8 g
Rohfett	53,9 g	8,8 g
Rohprotein	14,0 g	2,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe